表面活性剂的起泡和消泡作用.pptVIP

加之泡沫在小孔道中流动时视粘度低，小孔道中含油饱和度高，泡沫稳定性差。两种因素的作用结果最终导致泡沫在高、低渗透率油层内均匀推进，波及效率扩大，泡沫还具有一定洗油能力。因而泡沫驱油能大幅度提高采收率。 * 四、消泡的应用 利用微生物生产抗生素、维生素等药品及酒类、酱油等食品生产过程中，必然会发生起泡现象，如利用空气搅拌的好气性发酵时，会产生大量泡沫并充满发酵槽。这些泡沫对微生物的培养过程造成不利影响，也阻碍了后续的菌体分离、浓缩、制品的分离等，因此应尽量 防止发泡。 * 发酵培养液中的泡沫，最简单的方法是机械法破泡。但是用这种方法消泡效果较差，只能消除已生成的泡沫。最好的消泡方法是防止泡沫发生，使用消泡剂即可达到此目的。 对消泡剂的要求，除对培养液必须有抑泡和消泡的性能外，还要满足无化学反应、耐热性好，不降低微生物所需氧的溶解度，无臭、无毒，不妨碍微牛物生长等。 * 发酵工业用消泡剂有： ①天然油脂 用于 发酵工业的天然油脂有大豆油、玉米油、 橄揽油、亚麻仁油、蓖麻油、猪油等，这些油 脂为传统使用的消泡剂，其消泡能力一般。 ②高级脂肪醇 在用发酵法生产维生素、抗菌素 中使用的消泡剂有戊酐、辛醇、十二醇、 十六醇、十八醇等。养液消泡力也不够理想。 3.硅树脂 用作消泡剂的硅树脂二氧化硅，二甲基聚硅氧烷等。主要用作味精、酿酒、酱油等发酵中的消泡剂。 * * 搅动法则为：在