中国的饮茶习俗剖析.pptVIP

第 三 节中国的饮茶习俗 一、我国的饮茶简史 饮茶始于西汉，晚于茶的食用与药用。 两汉之际，传入中原及长江中下游地区。 两晋南北朝时期，饮茶由上层社会 逐渐向中下层传播，成为待客 之物，并与佛道结缘。 一、我国的饮茶简史 陆羽《茶经》成书以后，“茶道”大行。 宋承唐代饮茶之风，日益普及。 明清时期——茶文化的第三个高峰 。 陆羽与其《茶经》 书成于780年。论述了茶叶起源、历史、茶树品种、种植方法、产茶地区、采制技术、烹饮方法、饮茶器具。 主张清饮； 水质的选择； “三沸”之说。 三、茶业简史 晒干或烘干散茶 从晒青散茶到晒青饼茶 从晒青饼茶到蒸青饼茶 从蒸青饼茶到蒸青散茶 从蒸青到炒青 从绿茶发展至其它茶类（红茶、乌龙茶） 从素茶到花茶 我国的十大名茶 西湖龙井 太湖碧螺春 君山银针 安溪铁观音、凤凰水仙、 祁门红茶 太平猴魁、 黄山毛峰、 六安瓜片 信阳毛尖 四、我国的饮茶习俗 （一）、我国内地汉族地区的饮茶习俗 1、茶叶的种类分布： 长江中下游地区：绿茶 西南地区：花茶、紧压茶 东北华北地区：花茶 华南地区：乌龙茶 2、茶叶的冲泡及饮用方法举例 四、我国的饮茶习俗 昆明的九道茶 藏族的“酥油茶” 维吾尔族的香茶 蒙古族的咸奶茶 侗族、瑶族的打油茶 土家族的擂茶 白族的三道茶 纳西族的龙虎斗茶 五、我国的茶文化——茶与神话传说 神农尝百草传说 西南地区将诸葛亮尊为“茶祖”传说 蒙顶“返老还童茶”传说 庐山云雾茶的来历 碧罗春的故事 可 以 清 心 也 五、我国的茶文化——茶与文学艺术 可以清心也 以清心也可 清心也可以 心也可以清 也可以清心 李白：“扬子江中水，齐山顶上茶。” 白居易：”琴里知闻唯绿水，茶叶故旧光蒙山。“ 李商隐：”芳香滋补味津津，一瓯冲出安昌春。“ 苏东坡：”何须魏帝一丸药，且尽卢同七碗茶。“ 五、我国的茶文化——茶与文学艺术 文征明：”醉思雪乳不能眠。“ 郭沫若：”芙蓉国里产新茶，九嶷香风阜万家。肯让湖洲夸紫笋，愿同双井斗红纱。脑如冰雪心如火，舌不饾饤眼不花。协力免叫天下醉，三闾无用独醒嗟。 五、我国的茶文化——茶与文学艺术 五、我国的茶文化——茶与绘画艺术 唐《调琴啜茗图》 宋《卢同烹茶图》 明文征明《松下品茶图》、《煮茶图》、《惠山茶会图》 郑板桥与方丈的故事：“坐，请坐，请上坐，茶，敬茶，敬香茶。”