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客户故障排除指导 客户故障排除指导 仅对于PS555 客户故障排除指导 谢谢！ 制作：美德彼餐饮设备（上海）有限公司 美得彼技术培训 烤炉的零件及其功能 速度控制器的工作原理及故障检测 M+ M- AC SP COM SIG +5V 驱动 马达 直流控制板 传送带 速度探头 110V 交流电输入 传送带速度控制系统的标准电路图 必须有20-80V的直流电压 速度探头的+5V和COM端必须有5V的直流电压，SIG和COM必须有大约2.5V的直流电压 烤炉的零件及其功能 110V交流电输入 M+ M- AC SP COM SIG +5V 直流控制板 驱动 马达 传送带开关 按键板和控制板的连接电缆 速度控制电路的实际接线 接线端子 按键板 烤炉的零件及其功能 关于速度控制器DIP开关的设定 Off On 1 2 5 7 6 8 4 3 DIP开关的基本逻辑： DIP开关用于设定速度控制器以适用于不同的烤炉。 可以认为DIP开关的8个小开关的逻辑是二进制关系，在“ON”的位置是增加时间（减慢速度），在“OFF”的位置是减少时间（加快速度），最小的改变量（个位数）在开关“8”。 检测到的烘烤时间: 474 Sec (7:54 Min) 直流驱动马达的电压: 19.80 V 检测到的烘烤时间: 498 Sec (8:18 Min) 直流驱动马达的电压: 18.80 V 检测到的烘烤时间: 481 Sec (8:01 Min) 直流驱动马达的电压: 19.40 V 检测到的烘烤时间: 488 Sec (8:08 Min) 直流驱动马达的电压: 19.20 V 型号： S1820 电烤炉， 380V 3Ph 设定速度：500 秒 (8:20 Min) 注意：红色的设定是标准的设定 控制器的零件号： 58323 烤炉的零件及其功能 速度控制器DIP开关的设定检测报告 再次强调： 速度控制器上的DIP开关设定会随驱动马达的减速齿轮的比数而更改，但是一般情况下你总可以根据它们的逻辑关系找到合适的设定。 传送带驱动马达的直流驱动电压仅供参考，它会随着产品的数量、传送带的张紧度及阻力等而改变。 检测传送带系统时，或测量烘烤速度时，传送带必须在水平的位置。如果没有水平，应该先将传送带的位置调整到水平的位置。 烤炉的零件及其功能 检查或检修传送带速度系统时的注意事项 （三）温度控制器 烤炉的零件及其功能 温度控制器的工作原理 温度控制器通过温度探头检测到烤炉内温度的变化，温度探头将这个变化转化成电信号（在链式烤炉系统中一般是电压信号）。温控器接受到这个电压信号后将其和预先设定的温度进行比较，然后向瓦斯阀、加热器接触器或放大板发出指示，切断、接通，或者通过调整电加热器的功率或瓦斯燃烧器的火焰大小（PID功能）来维持烤炉的温度。 烤炉的零件及其功能 温度控制器介绍 P/N 58504 数字式，黑色塑料面板，工作输入电压120-240V，可选择开-关、PID功能。 温度控制器电路接线分析 烤炉的零件及其功能 温度控制器电路接线端子 烤炉的零件及其功能 温度控制器的设定方法 烤炉的零件及其功能 温度控制器面板 烤炉的零件及其功能 8 9 6 15 13 11 L2 L1 G 4 TC+ TC - RESET L1 L2 NO NC COM 1 3 4 2 去鼓风机开关 去控制电源零线 去鼓风机马达 烤炉的零件及其功能 （五）烤炉的高温限控器 复位开关 NC NO COM L1 L2 RESET TC+ TC- AC Power Input L1 To Control circuit 烤炉的零件及其功能 （五）烤炉的高温限控器 Reset Switch Thermocouple 第六部分 烘烤整机电路分析 烤炉整机电路分析 烤炉整机电路分析 S1820电加热烤炉的电原理图 第七部分 有关烤炉的几个概念 有关烤炉的几个概念 有关烤炉的几个概念 Baking 和 Delivery 时间 Baking Time 传送带速度（烘烤时间）是比萨的前沿进入烤箱和离开烤箱所需的时间，是产品在烤炉上被烘烤的实际时间，仅决定于传送带的设定时间。 Delivery Time 传送时间是指当产品的前部边缘进入烤箱到产品的后部边缘完全离开烤箱所需的时间。此时产品已经可以送到顾客手中了。 该时间和烤炉的烤箱长度、产品的大小以及烘烤时间的设定有关。 传送时间 = 传运时间和每小时烤炉产量的计算公式 传送带速度 烘烤域长度 X（ 烘烤域长度 + 产品直径） 例如：360型烤炉，7分钟的传送带速度，16”的匹萨饼，则计算结果是9.05分钟。 烤炉每小时产量= 产品直径2 X传送时间 ( 烘烤域长度 + 产品直径 )X传送带宽