米厂方案 粮食工程动工.doc

袁武汉工业学院 袇 课 程 设 计 羅 薁设 荿计 蚆说 肅明 羂书 肁 莅设计题目：日处理稻谷300吨米厂工艺流程设计 膄 莃姓 名 郭 莹 蕿学 院 食 品 学 院 蒈专 业 粮 食 工 程 芄课 程 谷物加工工程 薀指导教师 黄学林老师 芁 膇 芄2012年 5 月 羁 虿 羆 莄目 录 莂课程设计任务书…………………………………………………………………………2 蒁第一章 前言……………………………………………………………………………3 罿第二章 工艺说明………………………………………………………………………5 蒄第三章 设备选型与计算说明…………………………………………………………12 螃通风除尘和气力输送…………………………………………………………17 袈设备清单…………………………………………………………………………………18 螈结语………………………………………………………………………………………19 薄工艺流程图 膃参考文献…………………………………………………………………………………20 薀 薆 蚄 芀 肈 莅 螄 蚁 螀 莈 袃 肂 膈 膇 虿 艿 蚆 蚂 蝿 蚀 膄 蚅 衿 螇武汉工业学院 食品科学与工程学院2011~2012学年第二学期 袅 蒄《谷物加工工程》课程设计任务书 衿一、课程设计课题名称 膈 日处理稻谷300吨米厂工艺流程设计。 薇二、课程设计目的 膂通过课程设计的训练，使学生巩固所学到的理论知识，提高解决实际问题的能力，增强运算、绘图和使用技术资料等的技能；培养粮食加工的基本工程素质。 罿三、课程设计任务与内容 薈 米厂工艺流程设计（图）、工艺设备明细表、米厂工艺流程设计说明书。 羅四、课程设计参数和依据 羁 米厂工艺流程设计参数和依据 聿生产规模：日处理稻谷300吨； 罿原料主要特性：　[产地]南方；[品种]籼稻；[水分]：14.5%；[含杂总量]：3.0%（其中：含并肩石10粒/Kg，含稗240粒/Kg）；[不完善粒含量]正常；［出糙率］78％ 螇成品种类与规格：[产品类别]国标精米；[加工精度]以国标二级米为主，［出米率］54％。糙出白率：91.5% 羄物料垂直提升方式：升运。 腿五、设计要求 肆 设计思想与方法正确；态度端正科学；能正确运用所学的理论知识；能解决实际问题，具备专业基本工程素质；具备正确获取信息和综合处理信息的能力；文字和语言表达正确、流畅；刻苦钻研、不断创新；按时按量独立完成；图文工整、规范，设计计算准确合理。 膅整体设计方案要重点突出其先进性、科学性、合理性和实用性。 螃六、时间安排 芈两个教学周。 蒇七、主要参考资料 袇1、《谷物加工工程》 《碾米工艺与设备》 《制粉工艺与设备》 《粮食工厂设计原理》等；及同类教材、参考书籍。 薂2、《粮食工厂手册》等 及本行业相关标准、规范等。 薂3、本行业相关专业期刊、论文及其它资料。 袈武汉工业学院 食品科学与工程学院 粮工专业教研室制定 莅 设计人：郭莹 指导老师：黄学林 2012年5月 薅 蚂前言 艿设计的目的 肇通过课程设计的训练，使学生巩固所学到的理论知识，提高解决实际问题的能力，增强运算、绘图和使用技术资料等的技能；培养粮食加工的基本工程素质。 莄设计的要求 螂设计思想与方法正确；态度端正科学；能正确运用所学的理论知识；能解决实际问题，具备专业基本工程素质；具备正确获取信息和综合处理信息的能力；文字和语言表达正确、流畅；刻苦钻研、不断创新；按时按量独立完成；图文工整、规范，设计计算准确合理。 蚀整体设计方案要重点突出其先进性、科学性、合理性和实用性。 薄设计的依据 肃（1）课程设计参数 袂生产规模：日处理稻谷300吨； 袆原料主要特性：　[产地]南方；[品种]籼稻；[水分]：14.5%；[含杂总量]：3.0%（其中：含并肩石10粒/Kg，含稗240粒/Kg）；[不完善粒含量]正常；［出糙率］78％ 芆成品种类与规格：[产品类别]国标精米；[加工精度]以国标二级米为主，［出米率］54％。糙出白率：91.5% 袁物料垂直提升方式：升运。 羂（2）国标要求 芇 蚄 羄二、工艺流程分析 肂为了保证成品米质量、提高产品纯度、减少粮食在加工过程中的损失、提高出米率，稻谷加工必须经过清理、砻谷及砻下物分离、碾米及成品整理等工艺过程，即必须经过清理、砻谷、碾米三个工序。 蚈1.清理工序 莆稻谷在收割、脱粒、堆晒、干燥、运输和储藏等过程中，难免会混入各种各样的杂质、石头、土块、麻绳、异种粮粒、砖头等。清理就是根据这些杂质与谷物在物理特性上的差异，借助于一定的设备使物料群体在设备