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第十五章 鞣料植物资源 主要内容 第一节 概述 第二节 主要鞣料植物资源 第一节 概述 一、概念： 能制拷胶的富含单宁的植物资源就是鞣料植物资源。 拷胶是一种由多种不同物质组成的复杂混合物，单宁是其中的主要成分。 不同鞣料植物其富含单宁的部位不同，树皮、木质部、叶、果实、根皮等。 许多植物都含有单宁，一般热带、亚热带含量高于寒带。 裸子植物：松科、柏科、杉科、紫衫科、粗榧科多含鞣质，尤其落叶松、云杉中量高质好。 双子叶植物：壳斗科、蔷薇科、桦木科、胡桃科及槭树科中大多种类含有鞣质。 我国发现有40多种单宁含量高，质量好的鞣料植物。 工业生产提取栲胶的鞣料不足20种。 二、鞣料植物资源的分类 根据鞣料植物所含单宁种类不同，可以把它们分为凝缩类鞣料、水解类鞣料和混合类鞣料。 1、凝缩类鞣料：也称儿茶鞣质，如黑荆树皮、落叶松树皮、红根皮等，富含凝缩类单宁或称不可水解单宁；用其鞣制的皮革颜色深红，沉淀多，皮革较丰满。 2、水解类鞣料：也称没食子酸鞣质，如橡碗、板栗、五倍子等，富含水解单宁；用其鞣制的皮革一般颜色淡亮，沉淀物很少，但皮革较死板。 3、混合类鞣料：如中华常春藤、槲树、杨梅等，所含单宁兼有凝缩类和水解类单宁两者的特征。 单宁的理化性质： 几种多元酚衍生物组成的复杂混合物，天然单宁为有色非晶形固体；溶于水，部分溶于丙酮、乙酸乙酯、甲醇、乙醇等有机溶剂，味苦涩，有收敛性，在碱性溶液中易氧化而使颜色变深，与明胶、生物碱产生沉淀；遇三价铁离子呈蓝色或绿色反应，因此在生产栲胶中应避免使用铁器。 鞣料植物中的单宁物质具有鞣皮成革的作用。其他多元酚则无这种作用。 单宁按化学结构分为： 水解类单宁：在酸碱或酶的作用下，发生水解产生糖或多元醇及多元酚羧酸。细分为没食子酸单宁和鞣花单宁。主要有五倍子单宁、橡碗单宁、化香果单宁等。 凝缩类单宁：难水解，在强酸作用下缩合成不溶于水的沉淀，俗称红粉。黑荆树皮单宁、栲树皮单宁、落叶松单宁、云杉树单宁和红树皮单宁。 三、鞣料植物的鉴别 鉴别植物是否含有单宁的简便方法：凡植物带有苦涩味，用刀切开后或刀面上呈蓝黑色，即表示有单宁的存在。 定性测验： 1.明胶食盐溶液法：产生沉淀-有单宁 2.铁帆液法：呈现蓝黑色-有单宁 3.醋酸-溴水法：产生沉淀-有凝缩类单宁 定量测定：皮粉法 取被检液，加热蒸发，称重残留物，另取等量被检液，加入铬化兽皮粉（加1ml3%的铬矾溶液）振荡，使单宁完全吸着，过滤除去单宁兽皮粉沉淀。将滤液蒸发，称重残留物，前后两次之差就是单宁含量。 其他方法：紫外线、可见光光度计法测定等。 单宁植物作为栲胶生产的原料应具备以下因素。 1.原料中单宁含量较高，纯度也较高，这样原料成本不会过高。一般单宁含量在8%以上，纯度50%以上才有生产价值。 2.制成的栲胶要有良好的鞣革性能或较好的其他用途。 3.原料资源集中、丰富、运输方便，能满足生产厂商常年生产的需求。 4.不破坏资源再生和生态平衡，有可能建立生产林基地。 四、采收 在采收鞣料植物时应采收富含单宁的部位和适宜的采收季节。 一般原则： 1.根皮或者树皮，四季均可采收。秋冬采集时单宁含量高，易于采剥，丛生小灌木或木质藤本树龄5年以上为佳。 2.果壳类一般应在果实成熟后采收或果实落地后立即拾起，避免掺入杂质和霉烂。果球类的化香树果、枫果果实成熟期树上采收，及时晒干贮藏。 3.树叶及草本植物一般多在夏末秋初植物生长旺盛、鞣质含量最高时期采收为佳。 五、栲胶的提取加工技术 栲胶是从含有单宁的植物组织中提取制备的产品。 栲胶的主要用途： 1.锅炉用水的软化剂； 2.止血、止泻以及生物碱与重金属中毒解毒的良好药物； 3.印染工业的媒染剂； 4.硬塑料、石油钻探、墨水、照相、渔业等方面应用 5.制革工业鞣皮的不可缺少的重要药剂； 栲胶加工工艺流程 1、主要由粉碎、浸提、蒸发、净化和干燥等工序组成。 2、操作要求 （1）原料 （2）粉碎 （3）浸提 （4）浸提液蒸发 （5）净化处理 （6）喷雾干燥 （7）废渣的综合利用 六、鞣料植物的应用开发与展望 18-19世纪制革技术遍布全球； 1803年推广应用槲树皮生产液体鞣料； 我国年产栲胶50000t，大多数是橡碗栲胶，实际制革应用30000t，需求凝胶类栲胶；我国生产量小，需进口； 天然栲胶性能优良，不易变形、有弹性、透气等，占制革工业90%以上的需求量。植物鞣料有更大的发展； 鞣料除了主要用作制革工业的鞣皮剂外，还有其他多方面的用途。 第二节 主要鞣料植物资源 一、化香树 【植物名】胡桃科、化香树属植物。 【形态特征】落叶灌木或小乔木，高5～20米。干皮黄褐色，老时纵裂，幼枝常被棕色绒毛。奇数羽状复叶互生，卵状披针形成长椭圆状披针形，无柄。花单性