【推荐】人教版高中化学选修五 4.2糖类（课件1） .pptVIP

[例2]　某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况： 下列结论正确的是 (　　) A．淀粉尚有部分未水解 B．淀粉已完全水解 C．淀粉没有水解 D．淀粉已发生水解，但不知是否完全水解 [解析]　由于在水解液中加入了过量NaOH溶液，I2会与碱发生反应而无法判断中和液中是否还有淀粉存在，因此无法判断淀粉是否水解完全。若改为加入过量的碘水或直接在水解液中加入碘水可证明淀粉是否水解完全。 [答案]　D 有机反应的发生常常受温度、浓度、反应物的用量、溶剂、溶液的酸碱性等因素的影响，如乙醇与浓H2SO4的混合液在140℃和170℃时的反应；苯与溴水不能发生取代反应，苯与液溴(FeBr3作催化剂)可发生取代反应；溴乙烷在NaOH的水溶液和醇溶液中的反应。 点击此图片进入课堂10分钟练习 (1)糖类物质含C、H、O三种元素，是多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。 (2)单糖(葡萄糖、果糖)不能水解，二糖(蔗糖、麦芽糖)和多糖(淀粉、纤维素)能发生水解反应。 (3)葡萄糖和麦芽糖是还原性糖；蔗糖、淀粉、纤维素是非还原性糖。 点击此图片进入课下30分钟演练 返回 设计3 设计1 设计2 第 二节 糖类 课前预习·巧设计 名师课堂·一点通 创新演练·大冲关 第 四 章 生命中的基础有