转基因作物安全性..pptVIP

转基因作物发展现状和食品安全性 河南大学生命科学学院 李锁平 一、转基因植物概念和技术发展 1、转基因植物的概念 利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到植物中去，改造植物的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变，经培育或种植而获得转基因植物。转基因植物直接食用，或者作为加工原料生产的食品，统称为“转基因植物食品”。 2、转基因植物技术途径 （1）农杆菌介导转化法： 农杆菌是普遍存在于土壤中的一种革兰氏阴性细菌， 能在自然条件下趋化性地感染大多数双子叶植物的受伤 部位，并诱导产生冠瘿瘤或发状根。根癌农杆菌和发根 农杆菌的细胞中有一段TDNA，农杆菌通过侵染植物伤口 进入细胞后，可将TDNA插入到植物基因组中。因此，农 杆菌是一种天然的植物遗传转化体系。人们将目的基因 插入到经过改造的T—DNA区，借助农杆菌的感染实现外 源基因向植物细胞的转移和整合，然后通过细胞和组织 培养技术，再生出转基因植株。农杆菌介导法已用于双 子叶植物和一些单子叶植物，尤其是水稻。 以根瘤农杆菌转化双子叶植物叶片为例 A.将表面消毒的叶片切成小块 B.小块在过夜培养并稀释到一定浓度的根癌农杆菌液中浸泡几分钟，以便让根癌农杆菌感染叶片切块的伤口。 C.从菌液中捞出小块，培养基中培养2天。 D.在含头孢霉素选择培养基中筛选转化细胞。继续培养，转化的细胞分化出芽。 E.将芽转入含有抗生素的生根培养基上，诱导生根。 F.将完整的转基因植株移栽到土壤中。 （2）基因枪介导转化法： 利用火药爆炸或高压气体加速（这一加速设备被称为基因枪，将包裹了带目的基因的DNA溶液的高速微弹，直接送入完整的植物组织和细胞中，然后通过细胞和组织培养技术，再生出植株，选出其中转基因阳性植株即为转基因植株。与农杆菌转化相比，基因枪法转化的一个主要优点是不受受体植物范围的限制，其载体质粒的构建也相对简单，它是目前转基因研究中应用较为广泛的方法。 （3）花粉管通道法： 在授粉后向子房注射含目的基因的DNA溶液，利用植物在开花、受精过程中形成的花粉管通道，将外源DNA导入受精卵细胞，并进一步地被整合到受体细胞的基因组中， 随着受精卵的发育而成为带转基因的新个体。该方法于20世纪80年代初期由我国学者周光宇提出，我国目前推广面积最大的转基因抗虫棉就是用花粉管通道法培育出来的。该法的最大优点是不依赖组织培养人工再生植株，技术简单，不需要装备精良的实验室，常规育种工作者易于掌握。 转基因流程 3、转基因植物的分类 根据转基因作物的研究进展,可将转基因作物分为第一代转基因作物和第二代转基因作物。 第一代转基因作物是指通过插入某一特定的基因而获得了某种特殊的农学性状的产品,如抗虫、抗除草剂、抗病毒、抗旱、抗盐碱等等,开发此类转基因作物主要以提高产量为目的,这被认为是缓解世界人口日益膨胀,粮食资源不断匮乏的有效手段,目前全球进行商品化生产的主要为此类转基因作物. 1.第一代转基因植物主要有： ( 1 ) 抗除草剂转基因作物： 2000 年全球种植抗除草剂转基因作物的面积达到3，270万公顷，占总转基因植种植面积的72%，其中主要为抗除草剂大豆。作用机理：抗除草剂转基因植物通过导入外源基因，在作物体内表达出特异的酶，以抵抗除草剂的破坏作用，使作物在吸入除草剂后仍能继续生长。作用：降低劳动强度，降低劳动成本。举例：Roundup Ready soybean (RR大豆)。耐美国孟山都公司Roundup除草剂。 (2)抗虫转基因作物： 2000年全球种植抗虫转基因作物的面积达到830万公顷，占总转基因植物种植面积的19%，其中以抗虫玉米为主。 作用机理：产生杀虫蛋白毒素，防治虫害。　 举例：BT玉米，产生三种毒素： Cry1Ab、 Cry1Ac.、Cry9c 转基因抗虫棉和普通棉对照 转基因耐贮藏番茄（左）和普通番茄（右） 2.第二代转基因作物 是指通过品质改良而达到有益消费者健康的产品,如增加某种营养物质的含量(蛋白质、维生素等) 、减少某些抗营养素或致敏原的含量、表达某种抗原而作为疫苗使用或用于生产某种药物等,这在操作上可能会涉及多个基因,并引起某些代谢途径及产物的改变,目前此类转基因作物主要还在开发和试种阶段,不久的将来就会进入流通市场。 二、转基因作物的应用 1996-2005年，种植转基因作物的国家由6个增加到21个。2004-2005年增加了四个国家即葡萄牙、法国、捷克共和国和伊朗 前5位的国家: 美国、阿根廷、巴西、加拿大、中国 转基因技术的发展——中国 2002年，种植面积突破210万公顷，成为继美国、加拿大、巴西、阿根廷之后的转基因作物种植大国。 正在研究的转基因20生物