任务二浅识管理理论qianshiguanlililun33饭店管理概论二浅识管理理论..pdfVIP

任务二 浅识管理理论 QIANSHIGUANLILILUN 二 浅识管理理论 学习目标 : 、 、 知识能力 了解管理的概念 管理基本职能与原则 管 ; : 、 理内容 理解管理理论的发展历程 科学管理理论 行为科 、 。 学理论 现代科学理论 : ; 专业能力 能够发现管理中的问题 分析产生问题的 , 。 原因 提出解决的方法 : ; ; 综合能力 资料搜集整理能力 分析解决问题能力 有 ; 。 效沟通能力 团队合作能力 3 3饭店管理概论 饭店管理概论 FANDIANGUANLIGAILUN 子任务一 描述管理 沟通不及时的问题 , , 住在810房的两位客人来自浙江温州 他们今天上午刚抵达杭州 经朋友介绍下榻 。 , 、 , 。 到这家酒店 离午饭还有近两个小时 他们去苏堤 白堤转了转 下午便开始工作 , 第二天上午用完早餐回到房里 一位原定下午来与他们商议一宗出口业务的杭州市 , , 某大公司副总经理来电 因故欲改到上午进行 由于这宗买卖关系到温州客人半个年度 , , , 的经营计划 同这位副总经理洽谈是他们此次来杭的首要目的 所以尽管上午已有安排 。 , , 他们还是一口答应 挂上电话后 他们马上与另外两家公司联系 把原定上午会面的计 划推迟到下午。 “ , , 。” 刑副总还有半小时便要到达 房里还是乱七八糟的 请服务员快来打扫吧 年纪较 大的那位营业部经理对助手说道。 , , 助手开门出去找楼层值台服务员时发现 一辆服务车已停在801房外面 801房的门 , 。 敞开 显然服务员已经开始在那儿做客房清洁工作