2018-2019学年高中化学 第3章 有机化合物 第4节 基本营养物质学案 新人教版必修2.docVIP

PAGE PAGE 1 第四节　基本营养物质 学习目标：1.了解糖类、油脂、蛋白质的组成。2.掌握糖类、油脂、蛋白质的主要性质。(重点)3.了解糖类、油脂和蛋白质在生活、生产中的应用。 [自 主 预 习·探 新 知] 1．基本营养物质的分类及组成元素 2．基本营养物质的代表物的组成 代表物 代表物分子 代表物间的关系 糖 类 单糖 葡萄糖、果糖 C6H12O6 同分异构体 双糖 蔗糖、麦芽糖 C12H22O11 同分异构体 多糖 淀粉、纤维素 (C6H10O5)n 不属于同分异构体 油脂 油 植物油 不饱和高级脂肪酸甘油酯 —— 脂 动物脂肪 饱和高级脂肪酸甘油酯 —— 蛋白质 酶、肌