预包装食品营养标签通则解读资料文档.pptVIP

《预包装食品营养标签通则》解读 质管部 黄伟 2012年6月 《通则》提纲 一、基本原则、框架 二、主要营养定义 三、内容解读 四、其他标准关系 功能解读 目标：全部食品统一规范的营养功能信息，指导规范食品的营养标签标示。 目的：保护消费者知情权、引导消费者合 理选择食品；知识教育，促进膳食平衡；促进大众身体健康。 在WHO2004年调查的74个国家中，没有食品营养标签管理法规的国家只有19个，有法规的国家有55个，其中10个国家强制实施。 《通则》将于2013年1月1日在我国开始强制实施并实行监督。 本标准不适用于保健食品、婴幼儿食品、特殊医学用途食品、孕产妇配方食品等适应于特定人群食用的食品； 监督实施原则 严格执法和技术指导结合 防止标签误导和欺骗为重点 综合利益为主 将营养具体化，进一步明确企业作为食品营养第一责任人的责任，强化科学化生产，营养控制。 《通则》基本框架 范围 术语与定义 基本要求 强制标示内容 可选择标示内容 营养成分表达方式 豁免强制标示营养标签的预包装食品 技术性附件 附录A 食品标签营养素参考值(NRV)及其使用方法 附录B 食品营养标签的推荐格式 附录C 食品标签能量和营养成分含量声称和比较声称的要求、条件和同义语 附录D 食品标签能量和营养成分功能声称标准用语 术语  2.1营养标签 预包装食