高中生物 细胞中地元素和化合物.ppt

* * 一、组成细胞的元素 20多 C、H、O、N、P、S C、H、O、N　 C 二、组成细胞的化合物 化合物 有机化合物　 水 蛋白质 【答案】　⑨　⑩　?　? 三、检测生物组织中的糖类(还原糖)、脂肪和蛋白质 苏丹Ⅲ染液 双缩脲试剂 碘液 砖红色沉淀 一、组成细胞的元素 1．细胞常见的化学元素归纳如下： (1)组成生物体的化学元素常见的主要有20多种。最基本元素是指生命的核心元素C；主要元素是指含量占生物体总量的97%以上的元素；大量元素是指含量较多的元素；微量元素是指含量很少的元素。 (2)占细胞干重最多是C，占细胞鲜重最多的是O；无论干重还是鲜重，C、H、O、N都是含量最多的四种元素。 (3)无论是大量元素还是微量元素，都是生物体必需的元素，对于维持生物体的生命活动起着非常重要的作用。 ①调节机体生命活动：如K＋、Na＋、Ca2＋、HCO等。 ②参与重要化合物的组成：如P是组成ATP、膜结构等的重要成分；Ca是组成骨骼、牙齿的成分；Mg是叶绿素的成分；Fe是血红蛋白的成分。 2．生物界与非生物界的统一性和差异性分析 (1)统一性：组成生物体的化学元素在无机环境中都可以找到，没有一种是生物体所特有的。 (2)差异性：尽管组成生物体的化学元素在无机环境中都可以找到，但与无机环境中的相应元素的含量又有一定的差别。 (3)不同生物体内所含的化学元素的种类基本相同，但在不同生物体内同种元素的含量差别较大；同一生物体内不同组织细胞的元素含量也不相同，这是细胞统一性和差异性的体现。 二、细胞中的化合物 组成生物体的化学元素只有在活的机体内，在生物体特定的结构基础上，有机地结合成各种化合物，这些化合物与其他的物质相互作用才能体现出相应的生理机能。 1．组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在。 2．组成细胞的化合物包括无机化合物和有机化合物；其中无机化合物包括水和无机盐；有机化合物包括糖类、脂质、蛋白质和核酸。 3．并不是所有细胞中的化合物的含量都相同，不同生物的细胞，同一个体不同种类的细胞，各种化合物的含量有所不同，但化合物的种类相同。 4．细胞中的化合物含量 (1)含量最多的化合物是水。 (2)含量最多的有机物是蛋白质。 (3)细胞干物质中含量最多的化合物是蛋白质。 三、生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定 (一)实验原理 某些化学试剂能够使生物组织中的有机化合物产生特定的颜色反应。 还原糖＋斐林试剂→砖红色沉淀 脂肪＋苏丹Ⅲ染液→橘黄色 脂肪＋苏丹Ⅳ染液→红色 蛋白质＋双缩脲试剂→紫色 (二)实验流程 1．还原性糖的鉴定 2．脂肪的鉴定 　3.蛋白质的鉴定 (三)实验材料的选择 1．可溶性还原糖的鉴定实验中，最理想的实验材料是还原糖含量较高的生物组织(或器官)，而且组织的颜色较浅，易于观察。可选用苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜等。 2．脂肪的鉴定实验中，实验材料最好选富含脂肪的生物组织(或器官)，若利用显微镜观察，则最好选择花生种子。 3．蛋白质的鉴定实验中，最好选用富含蛋白质的生物组织(或器官)。植物材料常用大豆，且浸泡1～2 d，适于研磨，动物材料常用鸡蛋清液。 *