餐饮服务许可工作程序《餐饮服务许可证》核发项目名称-餐饮服务许可申请许可范围-..docVIP

PAGE PAGE 1 餐饮服务许可工作程序 《餐饮服务许可证》核发 项目名称：餐饮服务许可申请 许可范围： 一、牡丹区、开发区辖区内的下属单位： （1）经营场所使用面积在1000㎡以上的大型、特大型餐馆； （2）驻菏高等院校、市属学校学生（含托幼机构）食堂； （3）中央、省驻菏机关、市直机关集体食堂和内餐厅； （4）市属事业单位集体食堂和内餐厅； （5）高速公路服务区餐饮服务单位。 二、全市范围内的中央厨房。 法律依据：《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《山东省餐饮服务许可管理办法实施细则》 收费标准：不收费 申办供餐人数500人以下的中央、省驻菏机关、市直机关集体食堂和内餐厅，500人以下市属事业单位集体食堂和内餐厅，500㎡（含500㎡）以下的高速公路服务区餐饮服务单位申请材料： （一）《餐饮服务许可证》申请书； （二）名称预先核准证明（已从事其他经营的可提供营业执照复印件，非经营性单位提供法定设立证明）； （三）法定代表人（负责人或者业主）的身份证明（复印件）； （四）符合相关规定的食品安全管理人员培训证明材料； （五）餐饮服务从业人员健康体检合格证明及食品安全知识培训情况； （六）餐饮服务场所合法使用的有关证明（如房屋所有权证或租赁协议等）； （七）餐饮服务经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图及说明（应当标明用途、面积、尺寸、比例、人流物流、设备设施位置等）； （八）食品安全规章制度（应包括：1.食品、食品添加剂、食品相关产品采购、索证索票、进货查验和台账记录制度；2.场所环境卫生管理；3.设施设备清洁、消毒和维修保养；4.清洗消毒管理；5.人员卫生管理；6.人员培训管理；7.从业人员健康管理；8.加工操作管理；9.餐厨垃圾管理；10.消费者投诉管理）； （九）符合环境保护管理规定的证明材料或书面承诺； （十）生活饮用水安全检测报告（不能提供安全检测报告的，需提交生活饮用水安全卫生的其他证明材料，如使用城市管网水证明）； （十一）不属于《餐饮服务许可管理办法》第三十六、三十七条规定的被限定人员的说明材料； （十二）属委托办理的，提供委托代理人资格证明，包括法定代表人（负责人或者业主）委托书及委托代理人身份证明（复印件）； （十三）设区的市级餐饮服务食品安全监管部门规定的其他材料。 2.申办1000㎡以上的大型餐馆、特大型餐馆，500㎡（不含500㎡）以上的高速公路服务区餐饮服务单位，驻菏高等院校、市属学校学生食堂（含托幼机构），供餐人数500人以上的中央、省驻菏机关、市直机关集体食堂和内餐厅，500人以上市属事业单位集体食堂和内餐厅申请材料： （一）《餐饮服务许可证》申请书； （二）名称预先核准证明（已从事其他经营的可提供营业执照复印件，非经营性单位提供法定设立证明）； （三）法定代表人（负责人或者业主）的身份证明（复印件）； （四）符合相关规定的食品安全管理人员培训证明材料； （五）餐饮服务从业人员健康体检合格证明及食品安全知识培训情况； （六）餐饮服务场所合法使用的有关证明（如房屋所有权证或租赁协议等）； （七）餐饮服务经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图及说明（应当标明用途、面积、尺寸、比例、人流物流、设备设施位置等）； （八）食品安全规章制度（应包括：1.食品、食品添加剂、食品相关产品采购、索证索票、进货查验和台账记录制度；2.场所环境卫生管理；3.设施设备清洁、消毒和维修保养；4.清洗消毒管理；5.人员卫生管理；6.人员培训管理；7.从业人员健康管理；8.加工操作管理；9.餐厨垃圾管理；10.消费者投诉管理）； （九）符合环境保护管理规定的证明材料或书面承诺； （十）生活饮用水安全检测报告（不能提供安全检测报告的，需提交生活饮用水安全卫生的其他证明材料，如使用城市管网水证明）； （十一）不属于《餐饮服务许可管理办法》第三十六、三十七条规定的被限定人员的说明材料； （十二）属委托办理的，提供委托代理人资格证明，包括法定代表人（负责人或者业主）委托书及委托代理人身份证明（复印件）； （十三）设置专职食品安全管理岗位及人员的证明材料； （十四）关键环节食品加工操作规程（包括但不仅限于食品和食品原料验收操作规程、食品贮存操作规程、食品加工操作规程、食品添加剂贮存使用操作规程、专间操作规程、不符合食品安全要求的食品处理规程）； （十五）食品安全检查计划； （十六）食品安全突发事件应急处置方案； （十七）设区的市级餐饮服务食品安全监管部门规定的其他材料。 3.申办中央厨房《餐饮服务许可证》申请材料： 　（一）《餐饮服务许可证》申请书； （二）名