九上4.2.2食物的消化及吸收酶.pptVIP

人的一生若按60年计算，大约要吃进糖类10吨，脂肪类1吨，蛋白质1.6吨 1.提出问题： SOD，全名叫超氧化物歧化酶，被广泛用于食品、饮料、牙膏和化妆品中，它能去除人体内的垃圾——超氧化物，使人延缓衰老，保持青春活力； * * 1．1783年，意大利科学家斯帕兰扎尼设计了一个实验。 2、1836年德国科学家施旺提取了消化蛋白质的物质（后来知道，这是胃蛋白酶） 3、1926年，美国的萨姆纳尔从刀豆中提取出脲酶的结晶，并通过化学实验证实脲酶是一种蛋白质。 4、20世纪30年代，科学家们相继提取多种酶的蛋白质结晶，并且指出酶是一种具有生物催化作用的蛋白质。 酶是生物体细胞制造的具有催化能力的一种蛋白质。又称生物催化剂。 一、酶的概念 实验现象及结论： 现象 370C 370C 水浴温度 2ml唾液 4滴 4ml A 2ml蒸馏水 4滴 4ml B 结论 滴加 现象 加碘液 淀粉液 试管 变蓝 变蓝 仍为蓝色 蓝色褪去 淀粉未分解 淀粉已分解 思考：1. 本实验中如何运用控制变量法? 2. B组实验起什么作用？ 二、酶的特性 ①取两只洁净的烧杯1和烧杯2，注入等量的质量分数为3﹪的过氧化氢溶液。 ②在烧杯1中滴入适量的猪肝研磨液。 ③向烧杯2加入约等质量的MnO2，作为对照。 ④观察哪只烧杯反应剧烈 多样性 2.酶具有____________。 二、酶的