绿薄荷精油对温和气单胞菌群体感应现象及其腐败特性的-食品科学.PDF

※基础研究 食品科学 2018, Vol.39, No.15 17 绿薄荷精油对温和气单胞菌群体感应现象及其 腐败特性的抑制作用 1 2, * 1 1 1 1,* 梅永超 ，李婷婷 ，刘  楠 ，王当丰，赫彬彬，励建荣 （1.渤海大学食品科学与工程学院，生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心，辽宁锦州 121013 ； 2.大连民族大学生命科学学院，辽宁 大连 116600 ） 摘  要：本研究以紫色杆菌Chromobacterium violaceum 026 （CV026 ）为检测指标，结合气相色谱-质谱定量检测信 号分子，研究绿薄荷精油对温和气单胞菌群体感应现象及其腐败特性