省政协机关食堂承包经营招标书.docVIP

PAGE PAGE 5 省政协机关食堂承包经营招标书 　　招标单位：省政协办公厅后勤服务中心 　　招标项目：省政协机关食堂供餐（经营）服务 　　招标形式：公开招标 　　为搞好省政协机关食堂的供餐服务，经办公厅研究决定，以招标的形式向社会招聘合法经营、资质信誉好、业绩优良的餐饮企业，经营机关食堂的餐饮工作。现就有关事宜说明如下: 　　本次招标食堂为: 省政协机关食堂 　　一、招标食堂简介 　　1、省政协机关食堂，餐厅大厅可同时容纳150人就餐，有一大一小两个包间。现干部职工，每天中午就餐人数约80人，机关内有住户270户人，早、晚就餐主要以家属为主。 　　2、食堂配置: 　　(1)机关食堂：水、电、气、粗加工间、主副食加工间、主副食仓库、消毒间等房间齐全。 　　(2)机关食堂有售卖间、小型操作间、冷藏室、面包房等，并按烹调区、切配区、粗加工区、洗碗间、抽排系统等规范配置了相关的不锈钢厨具。 　　3、餐桌、餐椅等食堂主要设备由政协办公厅后勤服务中负责配置,具体布局由后勤服务中心与承包方共同商定。 　　二、招标原则 　　1、公平、公正、公开、择优录用的原则。 　　2、实事求是的原则。 　　三、投标方须知 　　1、具有独立的法人资格（有相应的证件） 　　2、具有工商局注册的餐饮企业法人营业执照，有企业代码证。 　　3、具有独立的卫生许可证。 　　4、具有经营食堂或餐饮业三年以上的经历、经验并有一定规模和操作队伍，经营优势明显，实力强，能承担民事、法律责任能力。 　 5、参加投标时须携带如下书面文件：公司概况、经营餐饮业的资质以及相关证件及副本或者复印件。 　　6、制定食堂经营方案，方案内容主要包括以下几点： 　　(l)人员配备，(2)规章制度、实施措施，(3)经营方略，(4)方式及品种，(5)经营内容(包括原料的采购、卫生保障、饭菜价位的制定等各方面)。 　　四、投标文件编制 　　1、投标文件的组成 　　(1)有企业概况、阐述投标食堂经营方案、服务承诺、经营优势和近两年的餐饮经营业绩及经营保证条件的说明。 　　(2)法人代表授权书。 　　(3)餐饮企业营业执照复印件。 　　(4)卫生许可证以及企业代码证复印件。 　　2、投标文件要求 　　(1)投标书应打印，不得有加行、涂抹或修改。 　　(2)投标书必须在规定的时间内送达招标单位指定地点, 投标书送达后,不得撤回或修改。 　　五、招标项目内容与经营要求 　　1、餐厅仅由一家餐饮企业负责全面经营。 　　2、承包经营者不得将食堂私自转让或委托他人经营，更不能利用政协资产搞不法经营。一经发现，招标方有权取消其承包资格，并给予经济处罚或诉诸法律。 　　3、餐厅、操作间均属于承包者管理范围。食堂工作人员主要由承包者自行安排，人员经费自理。工作人员要遵守餐饮法规以及机关的规章制度，要有良好的服务态度并监督实施，不能与机关干部冲突，如发现违规者，机关有权视情节提出处理意见。 　　4、卫生检疫、工作人员体检、伤残疾病等费用均由承包者自理，因经营者的管理不善造成食物中毒，由经营方负全部责任。 　　5、整个食堂的卫生防疫、就餐环境必须达到食品、工商、卫生等部门制定的标准和政协机关的要求。规范经营,后勤服务中心有权监督，随时检查。 　　6、保证一日三餐正点、足量、优质、做到品种多样化、饭菜价格优惠。不准出售变质、变味以及剩饭菜，机关后勤服务中心将定期或不定期在用餐人员中调查饭菜质量、数量、及服务情况，并将有关信息通知经营者，承包方应虚心听取意见，采取措施及时解决不良现象。 　　7、机关有义务配合经营者共同管理食堂，对食堂的财务状况、经营状况、成本、利润、服务质量进行监督检查。 　　8、餐厅内水、电、暖费用，操作间灶具等主要用具由后勤服务中心解决，一般性用具由承包者自行解决。 　　9、承包者须交纳5万元的风险抵押金。 　　10、每次承包期为一年，经过就餐人员评定各方面优者将优先续签承包合同。 　　六、发标、投标、开标、评标的时间和地点 　　1、发标时间：2013 　　2、发标途径：省政协网站 3、投标时间：2013年12月10日 （标书密封） 4、投标地点：省政协办公楼1212办公室 电话 5、开标时间：2013年 12 6、开标地点：省政协办公楼三楼主席会议室。 （符合资格的投标人及评标小组成员） 　　7、评标：招标方组成评标委员会，对投标文书进行评估及对考察结果的比较。 　　8、投标方需交1万元的押金。中标者如作出放弃，其费用不再退还。非中标者，将退还1万元。 　　七、评标原则 　　1、评标按照招标要求和条件进行，整体衡量投标方的规模、经营信誉，侧重于现经营机关食堂和餐饮企业等现实因素。 　　2、服务保障的可靠性。 　　3、技术力量(现成的员工队伍)及后续经营的稳定性。 　　八、