酒店服务与管理专业学徒制方案.docVIP

湖州艺术与设计学校 酒店服务与管理专业第五学期岗位轮训方案 岗位轮训是专业人才培养方案的重要组成部分，是理论联系实际的综合实践教学环节。根据《湖州市中职学校现代学徒制湖州模式试点工作实施方案》精神，从湖州市中职学校实际出发，解放思想、大胆创新，探索“学生→学徒→准员工→员工”四位一体的人才培养模式，学生第1—2学年在学校学习文化课和掌握专业技能，第3学年实行现代学徒制，从而全面提升中职学校的发展活力。酒店服务与管理专业的学生通过现代学徒制模式进行岗位轮训，熟悉酒店的组织机构及整体运作模式，掌握酒店主要业务部门的工作程序与方法，开阔学生视野，丰富学生的知识，培养良好的职业素质与团队精神，进一步提高学生分析问题和解决问题的能力，为学生的就业和专业发展奠定良好的基础。 一、轮训目标 1．贯彻执行党的教学方针，坚持理论与实践相结合的原则，引导学生热爱祖国、热爱社会主义、拥护党的领导，有道德、有理想、有文化、有纪律，具有坚定正确的政治方向。 2．具有良好的敬业精神和社会责任感，良好的职业教育道德、职业意识、职业纪律、职业习惯。 3．热爱酒店服务与管理专业，具有端庄大方的仪态、严谨勤快的作风和高度的工作责任心。 4．具有本专业的基本知识和基本技能，能运用所学知识解决酒店服务工作中的问题。具体的业务要求是： （1）具有酒店服务的基本知识及职业道德，熟悉相关的法律法规； （2）具有酒店前厅、客房、