2.2生命活动的主要承担着-蛋白质2013.pptVIP

几种化合物的比较 蛋白质的消化过程 以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。 第2章 组成细胞的分子 第2节 生命活动的主要承担着——蛋白质 头大，嘴小，浮肿，低烧。鲜花般娇嫩的幼小生命，刚来到世间几个月就枯萎、凋谢，罪魁祸首竟是本应为他们提供充足“养料”的奶粉。一度泛滥安徽阜阳农村市场、由无良商人制造的“无营养”劣质婴儿奶粉，给这里还相当贫困的一个个农民家庭以无情的打击。 是什么原因造成这一现象的呢？ 2004年安徽阜阳出现著名的“大头婴儿”事件。 据该市县级以上医疗机构核查统计，从2003年5月以来，因食用劣质奶粉出现营养不良综合征共171例，死亡13例，病死率7.6％。（04年底报道） 由于天天吃蛋白质含量极低的奶粉导致发育不良,身体严重浮肿。 想一想:哪些食品富含蛋白质? 富含蛋白质的食品 （1）大豆制品：豆腐、豆浆、腐竹等； （2）奶类制品：奶粉、酸奶、牛奶等； （3）肉蛋类食品：牛肉、羊肉、鸡蛋等。 约65000 9710 C3230H4816O872N780S8Fe4 人血红蛋白 约36000 5018 C1642H2452O492N420S12 牛奶乳蛋白 180 24 C6H12O6 葡萄糖 92 7 H2SO4 硫酸 18 3 H2O 水 相对分子质量 原子个数 化学式 物