细菌鉴定中常用的理化生化反应.docVIP

实验日期：2017.11.1 实验班级：生物技术 指导教师：张建丽 姓名：高熹 学号：1120152430 细菌鉴定中常用的理化生化反应 一、实验目的 1)了解细菌生理生化反应原理 2)通过细菌对不同含碳、氮化合物的分解利用情况了解细菌碳、氮代谢类型的多样性。 3)了解细菌在培养基中生长现象及其代谢产物在鉴别细菌中的意义。 二、实验原理 1）糖（醇）类发酵实验 因细菌所含的酶不同，其发酵糖（醇）后的代谢产物亦不相同，即可产酸产气，或产酸不产气。酸的产生可利用培养基中溴甲酚紫的颜色变化进行判断（pH5.2黄色—6.8紫色），即当发酵产酸时，可使培养基由紫色变为黄色。气体产生可由发酵管内倒置的杜氏小管中有无气泡来判断。 2）甲基红（Methyl red）实验（MR实验） 大肠杆菌等许多细菌分解葡萄糖产生丙酮酸,丙酮酸可进一步分解成甲酸（或乙酸\乳酸）,使培养基的pH降低到4.2以下,此时加入甲基红指示剂，呈现红色 。 产气杆菌等分解葡萄糖产生丙酮酸,培养基的pH在6.2以上, 故此时加入甲基红指示剂,呈现黄色。 3）伏-普(Voges-Proskauer)氏实验(V.P.实验) 4）靛基质(吲哚)实验 大肠杆菌等能分解蛋白质中的色氨酸,产生靛基质(吲哚),靛基质与对二甲基氨基苯甲醛结合形成玫瑰色靛基质(红色化合物)。 5）硫化氢