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Innovation China 安全使用食品添加剂与食品企业可持续发展 安全使用食品添加剂与食品企业可持续发展 周建均 周建均 丹尼斯克(中国)有限公司 丹尼斯克(中国)有限公司 百年老店 百年老店 Innovation China 可持续发展战略 管理重组 自主创新 企业可持续发展 企业可持续发展 。。。。。。 核心竞争力 。。。。。。 企业执行力 食品企业的可持续发展 食品企业的可持续发展 Innovation China • 最终体现在企业的产品-食品： • 最终体现在企业的产品-食品： – 安全 – 安全 – 健康、营养 – 健康、营养 – 美味 – 美味 – 方便快捷 – 方便快捷 – 价格 – 价格 – 。。。 – 。。。 食品添加剂的现状 食品添加剂的现状 Innovation China • 大量的负面报道，消费者对食品添加剂有恐惧感 – 非食用添加剂的使用 – 超范围、超量使用 – 一些媒体发出“食品添加剂已经成为食品安全的最大 威胁”的说法 食品添加剂的现状 食品添加剂的现状 Innovation China • 国际食品添加剂联盟的一位权威人士曾经这样说过：使用食品添加剂是人类区 别于动物的一个重要标志。动物是有什么吃什么，人类的食品是经过加工的— ——加工的过程就是对食品添加剂使用的过程 • 尤新：“食品添加剂不但能防腐保鲜，还能够改善食品的观感、口味。食物的酸 、甜、鲜多是添加剂‘调’出来的。食物能有好的口感，如面条有弹性，点心吃起 来酥脆，也是添加剂‘加’出来的。食品添加剂还能够调整营养结构，在面粉里面 可以添加钙粉、维生素等，强化食品的营养功能。现在，人们又发现不少食品 添加剂还具有防病抗病的功能：腐乳的红颜色是红曲染红的，红曲是由大米发 酵来的，研究发现，红曲能够降血脂，它既是色素又是功能性添加剂；从甘草 里面提取的甜味剂，能改善肝功能；从玉米芯里面提取的木糖醇具有护肝、防 龋齿的作用———食品添加剂对我们人类有这么多贡献，却被许多人误解，蒙 受了数不清的‘冤枉’，它比窦娥还冤，实在应该给它‘平反’ ！” 安全使用食品添加剂。。。 安全使用食品添加剂。。。 Innovation China 让食品更安全 • 富有养分的食品，微生物快速生长 安全使用食品添加剂。。。 安全使用食品添加剂。。。 Innovation China 让食品更安全 安全使用食品添加剂。。。 安全使用食品添加剂。。。 Innovation China 让食品更安全 • 天然保鲜剂 Nisaplin Natamax 安全使用食品添加剂。。。 安全使用食品添加剂。。。 Innovation Chin