第二节 折光法.ppt

;第二节 折光法;;;折射率与入射角大小无关，它的大小决定于入射光的波长、介质的温度和溶质的浓度。;.溶液浓度与折射率的关系 每种均一的物质都有其固有的折射率，对于同一物质的溶液来说，其折射率的大小与其浓度成正比，因此，测定物质的折射率就可以判断物质的纯度及其浓度。 牛乳乳清折射率是固定的，若掺水，折射率会降低。 蔗糖的折射率随着浓度的升高而升高。 固形物的含量越高，折射率也越高。 各种油脂具有其一定的脂肪酸构成，每种脂肪酸均有其特征折射率;当油脂酸度增高时，其折射率将降低；相对密度大的折射率也高 三、常用的折光计 折光仪的浓度标度是用纯蔗糖溶液标定的。 折光计是用于测定折射率的仪器，一般有阿贝折光计、手提式折光计、浸入式折光计。 .阿贝折光计 （）原理 阿贝折射仪的结构如下图，其光学系统由???测系统和读数系统两部分组成。;;()阿贝折光计的使用 校正方法。滴溴代萘，观察望远镜明暗分界线是否在十字线中间，若有偏离用螺丝刀校正。;.手提折光计 组成：棱镜、盖板 使用：打开盖板，擦干净棱镜，去蒸馏水进行调零。 测定范围：左刻度（）；右刻度（） 数字阿贝折射仪 特点：自动校正温度的影响。 四、应用实例 .酱油固形物测定 （）温度校准：种方法；（）测量：先调视场，再对准分划线。;2.测定软饮的可溶固形物 （1）试样：糖水水果罐头；（2）仪器； （3）样品处理： 混匀；液固分离。取样。粘稠制品需用布氏漏斗。非粘稠用四层纱布。 （4）样品测定须在无气泡下进行。同时注意温度。 （5）计算