江西省吉安县高中化学第四章生命中的基础有机化学物质4.2.1葡萄糖和果糖选修5.pptVIP

第二节　糖　类 你知道生活中有哪些糖？ 葡萄糖、蔗糖、果糖、淀粉、纤维素 …… 导 [学习目标]　 1.了解糖类的概念、分类及结构特点。 2.掌握糖类重要代表物葡萄糖果糖的组成和重要性质。 一、糖类的组成和分类 1．概念：糖类是 。 它们是绿色植物光合作用的产物。 2．组成：糖类是由 三种元素组成的一类化合物。 3．分类：根据 划分。 (1)单糖： 的糖，如 等。 (2)低聚糖：1摩尔糖水解能生成 单糖的糖。其中能生成2摩尔单糖的糖又叫 ，如 、 等。 (3)多糖：1摩尔糖水解后能生成多摩尔单糖的糖，如 二、葡萄糖与果糖 Ⅰ.结构 从组成和结构上看，葡萄糖和果糖互为 。 Ⅱ.葡萄糖 (一)物理性质 _____色晶体、熔点为________℃，有_____味，但甜度__