食品安全快速检测箱培训.pptVIP

检测低限：0.2 mg/L 可应用于： 速冻方便食品、饼干、挞皮等类食品 （表单要求为不得检出） 巧克力制品、膨化食品坯料、可可粉、胶 原蛋白、淀粉等类食品的初步定性检测 （表单限值高于检测限） * 使用方法 取出速测卡于平台上，用吸管吸取3～4滴待测液于加样孔中，5～10分钟内判断结果。如果环境温度低于20℃时，可以延长10分钟判断结果 阳性：C线显色，T线不显色。 阴性：C线显色，T线肉眼可见，无论颜色深浅均判为阴性。 无效：C线不显色，无论T线是否显色，该试纸已失效。 * 苏丹红等油溶性非食用色素的快速检测 化学染色剂，并非食品添加剂。它的化学成份中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性 * 试纸快速层析定性：苏丹红检出限0.8mg/L 可应用于成品盐渍菜中对苏丹红的定性检验 （表单中对成品盐渍菜的限量要求为不得检出） * 使用方法： 取约1g样品于容器中，加入2～4 mL乙酸乙酯，充分震荡1分钟以上，静置3分钟以上 取一张层析纸，用铅笔画出五个小点。取1支毛细管沾取样品溶液的上层液，将其分别点在五点上，另取四支毛细管分别沾取苏丹红1、2、3、4号对照液少许分别点在样品的原点上 取一个250mL以上的烧杯，加入约5mL展开剂，进行层析 如果样品在展开轨迹中出现斑点，某一对照液展开后的斑点