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散丽黎 张建夫 陈倩烨
推荐单位：校团委科研协会
; 研究意义
研究现状
研究方法
研究结果
应用价值; 《本草经疏》：鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食。
鲫鱼具有健脾、
开胃、益气、利水、
通乳、除湿之功效。
广泛分布于全
国各地。;鱼类食物过敏的现象逐渐增多。; 1、小清蛋白（也叫小白蛋白）是鱼类食物过敏的主要过敏原。
2、广泛分布于各种鱼类的肌浆蛋白部分。
3、鲫鱼中存在小清蛋白,含量很高,达到2.26mg/g。
;
1、国外对鱼类食物过敏的研究集中在海水鱼上。
2、国内目前只分
离纯化了鲢鱼,鲤
鱼的小清蛋白。;
; 研究结果:;1、建立分离纯化鲫鱼小清蛋白的技术
与方法。
2、为过敏原小清蛋白的检测提供理论
依据。
3、用于鲫鱼小清蛋白致敏性的研究。
4、制备多克隆抗体：
建立检测小清蛋白的技术与方法,
开发鱼类食物过敏免疫诊断试剂与
试剂盒。;谢谢！
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