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……………………………………………………………最新资料推荐………………………………………………… PAGE PAGE 2 ……………………………………………………………最新资料推荐………………………………………………… BRC手册 制定： 审核： 核准： 地址： 传真： 电话： 邮编： 目 录 目录 2 0.1公司简介 4 0.2管理体系手册颁布令 5 0.3管理者代表产品安全小组长任命书 6 0.4本公司经营理念、质量安全方针、质量安全目标 7 0.5引用标准 8 0.6术语和定义 9 1高层管理者承诺和持续改进 9 1.1 产品安全及质量管理方针 9 1.2 高层管理者的承诺 9 1.3 组织结构、职责及管理权限 9 1.4 管理评审 10 2 危害和风险管理体系 10 2.1危害和风险管理小组 11 2.2基于风险分析对要求的豁免 11 2.3 危害与风险分析 12 3产品安全和质量管理体系 13 3.1产品安全和质量手册 13 3.2顾客关注和合同评审 13 3.3内部审核 13 3.4供应商批准和业绩监视 14 3.5生产外包 14 3.6文件控制 14 3.7规范 14 3.8记录保持 15 3.9可追溯性 16 3.10投诉处理 16 3.11事故管理、产品撤回和产品召回 16 4外部标准 17 4.1场界和场地 17 4.2建筑物结构及内部 18 4.3公用设施 18 4.4安全 18 4.5布局及生产流程 19 4.6设备 19 4.7维修 19 4.8员工设施 20 4.9卫生管理和清洁 20 4.10废弃物和废弃物处置 21 4.11虫害控制 22 4.12运输、储存和配送 22 5产品和过程控制 23 5.1产品设计和开发 23 5.2包装印刷控制 24 5.3过程控制 24 5.4产品检验和分析 25 5.5在线检测和测量仪器 25 5.6校准 25 5.7不合格品控制 26 5.8异物污染控制 26 6人员管理 27 6.1培训和能力 27 6.2人员的进入和流动 28 6.3个人卫生 28 6.4体检 28 6.5防护服 29 附件一：BRC文件清单 附件二：职能分配表 附件三：BRC岗位职责和权限 附件四：重要员工缺席时替代安排表 附件五：生产工艺流程图 附件六：虫害控制设施分布图 附件七：厂区平面布置图 附件八：车间布置及人流物流图 附件九：BRC体系组织架构图 0.1公司简介 公司质量食品安全方针： “ 科学管理、健康生产、优质服务、求实创新” 地址： 电话： 传真： 邮编： 0.2 BRC管理手册颁布令 《BRC管理手册》是公司产品安全性、合法性和质量体系的纲领性文件，为健全和完善公司的产品安全性、合法性和质量体系，促进公司产品安全性、合法性和质量管理及管理活动规范化，国际化，提高企业产品安全性、合法性和质量管理水平，发展外向型经济扩大国际贸易，增强产品竞争能力。依据BRC全球标准类包装和包装材料要求、ISO9001：2008系列标准，结合实际情况，编写了本《BRC管理手册》。 《BRC管理手册》是公司产品安全性、合法性和质量管理体系运行时，需长期遵循的法规性文件和准则。 《BRC管理手册》自发布之日起正式实施，全公司各职能部门和全体员工必须认真学习，切实贯彻执行。 总经理： 0.3 管理者代表任命书 兹任命 先生，担任本公司的管理者代表、HACCP小组组长,负责督导BRC管理体系之建立、完善与维护，并执行下列工作： 1．确保BRC管理体系的建立、实施和保持，并及时向总经理汇报BRC管理体系运行的符合性和有效性。 2．组织、协调、纠正BRC管理体系的实施，制止和纠正不符合规定的行为。 3．向最高管理者报告BRC管理体系的业绩和任何改进的需求。 4．确保在整个组织内提高满足顾客要求的意识（即以客户为中心有效开展产品安全性、 合法性和质量管理的意识）。 5．就BRC管理体系的有关事宜进行内外联络。 以上任命自签署之日起生效，望各部门全力支持其工作，服从领导和指挥，确保公司产品安全性、合法性和保持BRC管理体系有效运行。 总经理： 日期： 0.4公司经营理念、质量安全方针、质量安全目标 公司经营理念：以实惠、优质、安全的产