食品加工机械试卷及答案.docVIP

中国海洋大学 2007-2008学年 第一学期 期末考试试卷 食品科学与工程学院《食品加工机械》课程试题(B卷)优选专业年级 优选专业年级 XXX XXXX 学号 姓名 授课教师 座号 ----------------装----------------订----------------线---------------- 考试说明：本课程为闭卷考试，可携带 笔、尺子、橡皮、计算器等 文具，满分为：100分。请将所有答案写在答题纸上，写在试卷上的答案将不得分 卷面成绩（占65%） 大作业 （占25%） 平时成绩 （占10%） 总计 填空题 选择题 简答题 计算题 合计 阅卷教师 审核教师 一、填空题，每空1分，共25分 1、 食品工业中的杀菌方法通常分为 和 两大类，通常后者因无化学残留物而更受人们欢迎。后者又可分为 和 两大类方法 2、 气力输送装置主要由_______________ 、 ________________