修订后的人才培养方案.docVIP

PAGE PAGE 13 定西理工中等专业学校 中餐烹饪专业人才培养模式改革实施方案 撰稿人： 张 华 企业专家：汪克明 校稿人： 冉永红 朱艳艳 审核人： 李 斌 烹饪教研组 二〇一三年九月 目录 一、专业代码：130700………………………………………………………3 二、招生对象与学制…………………………………………………………3 三、专业人才需求分析………………………………………………………3 四、专业定位…………………………………………………………………4 五、人才培养目标与规格……………………………………………………5 六、“校企合作、工学结合、顶岗实习”人才培养模式…………………7 七、课程设置…………………………………………………………………11 八、教学组织与管理…………………………………………………………14 九、教学保障条件……………………………………………………………16 十、专业建设保障措施………………………………………………………20 十一、考核与评价……………………………………………………………21 附表……………………………………………………………………………22 定西理工中等专业学校中餐烹饪专业 工学结合、校企合作、顶岗实习人才培养