现代饭店前厅客房服务与管理 第2章 前厅接待业务管理.pptVIP

第2章 前厅接待业务管理 学习目标 2.1???客房预订及管理 2.2?? 前厅接待服务与管理 2.3???客房商品推销 2.4 前厅客账管理 学习目标 ■??? 熟悉客房预订业务程序 ■??? 掌握办理入住登记的程序 ■??? 熟悉客房状态的控制 ■ 掌握客房销售的策略与技巧 ■ 熟悉前厅收银的服务程序 2.1客房预订与管理 2.1.1客房预订的种类 临时类预订(Advanced Reservation ) 确认类预订(Confirmed Reservation ) 保证类预订(Guaranteed Reservation ) 等待类预订(Waiting Reservation ) 2.2前厅接待服务与管理 接待服务（Reception）是前厅部对客服务全过程中最为关键的环节之一，其工作效果将直接影响到饭店前厅的销售客房、信息收集、协调对客服务、建立客账与客史档案等各项功能的发挥。另外，入住登记手续的办理也是宾客与饭店建立正式的、合法关系的最根本的一个环节，因此，做好前厅接待管理工作责任重大。 2.3 客房商品推销 前厅部的主要任务之一就是完成销售任务，也就是销售饭店客房和其他设施使用权及相关服务。其目标是通过前厅部工作人员的共同努力，尽可能地提高饭店现有产品的销售量或销售额，实现饭店的收益最大化。 * *