级公共营养师技能总复习要点.ppt

3计算该人群折合标准人的蛋白质摄入量 75g/人·日÷0.88＝85g/人·日 计算题 已知馒头每100g的能量为352Kcal，硫胺素含量为0.18mg，请按照成年男子轻体力活动所需能量计算硫胺素和钙的营养质量指数，并进行评价。（18分） 能量2400千卡 维生素B1 1.5毫克 书338页 练习册248 计算题 下表是某品牌面包营养成分及成人RNI（或AI）值。 I.根据各营养成分的INQ值，并将计算结果填入表中。（注：无计算过程不给分） 2.根据INQ值作出评价。 3.对此面包三大产热营养素的供能比作出评价。 能量/营养 RNI（或AI） 面包 (每100g) INQ 能量（kcal) 2400 260 蛋白质（g） 75 6.6 脂肪（g） 73 3.7 碳水化合物（g） 360 50.1 维生素B1（mg) 1.5 0.05 维生素B2（mg) 1.5 0.06 铁(mg) 800 42 钙(mg)