论平面装饰语言在中式餐具中的运用-美术学专业论文.docxVIP

万方数据 万方数据 学位论文独创性声明 本人所呈交的学位论文是在导师的指导下取得的研究成果。据我 所知，除文中已经注明引用的内容外，本论文不包含其他个人已经发 表或撰写过的研究成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体， 均已在文中作了明确说明并表示了谢意。 作者签名： 日期： 学位论文使用授权声明 本人授权沈阳师范大学研究生处，将本人硕士学位论文的全部或 部分内容编入有关数据库进行检索；有权保留学位论文并向国家主管 部门或其指定机构送交论文的电子版和纸质版，允许论文被查阅和借 阅；有权可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。 保密的学位论文在解密后适用本规定。 作者签名： 日期： 论平面装饰语言在中式餐具中的运用 中文摘要 随着全球经济的发展，中国经济市场亦步入快速发展的阶段，人民的生活水 平和质量得到极大的改善，人们对待生活的态度随之发生急速扭转，对精神需求 渴望之际，因此中国餐饮行业也要通过某些手段和方法进行改善自己。但是，自 从西式餐厅等行业步入中国后，中国本土文化可谓一落千丈，甚至有些少数民族 餐饮习俗不复存在，令我们当代设计师对中国文化感到堪忧。之所以出现这种情 况，原因一方面是本土文化没有得到及时的改善和创新，尤其是餐饮业中的餐具 设计还仅仅停留在简单的两根筷子上面，另一方面的原因是经济全球化带来的外 界压力。到目前为止，中国无论是中式餐厅还是西式餐厅，它们使用的餐具都是 按照西方餐具进行设计和改造的，要不就是直接使用西餐餐具，否则就是直接使 用通用餐具或者一次性餐具，虽然简单，但是一次性餐具危害身体健康，长期使 用有可能带来生命危险，不是长久之计。为了展示中国文化、设计师的创新能力、 满足消费者的消费需求、为企业树立自身品牌以及在市场上拥有一席之地，中国 餐饮文化必须调整现代模式，使中国的传统文化源远流长，经久不衰。 本文试图通过以装饰语言为研究的基础，结合中国传统文化、少数民族特色、 古代装饰纹样、现代中国餐具设计的发展以及未来趋势来研究装饰语言在餐具中 的运用，希望通过对它们的梳理，找到中国餐具合理的、科学的设计思路和方法， 同时希望通过装饰语言在中国餐具设计的运用找到对其他产品或者产业有用的 借鉴和和价值。 在整篇论文的思路和流程中，首先对中国古代餐具的产生和演变作一系统的 整理，在历代餐具装饰设计上找到适合现代设计需要运用得元素，接着运用市场 调查法、问卷调查法以及心理访谈的方法，帮助我们进行归纳，更好的实现此阶 段的工作。然后根据索取出来的装饰语言实行创新设计，制作出多种得志的餐具 设计方案。最后再结合设计中遵循的原则一一筛选，选择出最突出、最时尚、最 环保、最能迎合消费者心理的一款或者一套餐具设计方案进行设计评估，在此过 程中，掺杂设计领域中德高望重的前辈的想法，企望可以借助他们的评估或者审 美标准得到满足大多数人心理的餐具。 本课题是装饰语言在中国现代餐具设计中的一次创新和尝试和运用，中间有 可能成功，有可能失败，不论怎样，设计的最终成果有待于市场的认证和检验。 通过市场反馈的意见进行有选择的调整、发展和完善。最终还是希望，在餐具设 计找到合适道路的同时，对其他产品或者行业起到借鉴和运用的作用。 关键词：装饰语言 ， 餐具设计， 发展趋势 I The plane decoration language in the China tableware abstract With the development of global economy, Chinas market economy has also entered the stage of rapid development, peoples living standards and quality of life has been greatly improved, and people will take the attitude of life changed rapidly reversed, occasion of spiritual needs and desire, so Chinas catering industry to through some means and methods to improve their own. But since western restaurant and other industries into China, Chinese native culture plummeted described, even some ethnic catering customs ceased to exist, make our contemporary designers of Chi