九年级化学下册 第12单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质教学新人教版.pptVIP

* 课题1 人类重要的营养物质 第十二单元 化学与生活 六大营养物质 蛋白质 糖 类 油 脂 维生素 无机盐 水 观察与思考 第一道菜 黄安驴肉 皮家烧鸡 认知与了解 学习目标 1.了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质 2.掌握蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系。 作用 构成 种类 食物 来源 另外还有： 大豆、花生、 小麦等 (1)构成细胞的基本物质； (2)机体生长及修补受损组织的原料； (3)提供人体能量。 由多种氨基酸构成的复杂化合物。相对分子质量很大 很多种：如血红蛋白、酶等 一 蛋白质 人体内蛋白质的代谢过程： 动、植物蛋白质 人体 氨基酸 尿素、二氧化碳、水 人体蛋白质 水 摄入 氧化 选择合成 成人正常摄入量每天60~70g蛋白质 观察与思考 由蛋白质和血红素构成，起载体作用。 1、血红蛋白+O2 氧合血红蛋白 2、易与CO结合，难分离，不能再与氧气结 合，组织细胞缺氧，窒息死亡 。 香烟烟气中的有毒物质 香烟烟