吉林省白城洮南十中2018-2019高二下学期第二次月考生物试卷 .docVIP

高二年组期中考试题 出题人：方婷 一、选择题（共50分，每题2分） 1.关于酵母菌的叙述，正确的是(　　) A. 酵母菌代谢类型为异养、兼性厌氧 B. 酵母菌主要繁殖方式为孢子生殖 C. 酵母菌只在酒精发酵中发挥作用 D．酵母菌在含青霉素的培养基中不能生存 2. 下列关于果醋的制作错误的是(　　) A. 果醋的制作需要醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通入氧气 B. 醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在45 ℃左右 C. 醋酸菌能将果酒变成果醋 D. 当氧气、糖原充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分分解为醋酸 3、腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是（?? ） A．无机盐、水、维生素 B．NaCl、水、蛋白质 C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 D．蛋白质、脂肪、NaCl、水 4．下列关于病毒、醋酸菌、毛霉的叙述，不正确的是　　（ ） A．病毒与后两者比较，没有细胞结构，遗传物质可能是DNA或是RNA B．醋酸菌是好氧菌，可以将葡萄糖分解成醋酸，其细胞结构中没有核膜和核仁 C．在腐乳制作过程中，毛霉能产生蛋白酶，分解豆腐中的蛋白质为肽和氨基酸 D．三者在培养过程中，只要培养基中有水、碳源、氮源和无机盐，都能正常生长繁殖 5、制作果醋时要适时向发酵液充气是因为（ ） A．醋酸菌发酵时需