酶的特性课用2.pptxVIP

降低化学反应 活化能的酶;复习：;无机催化剂和酶都可以降低化学反应的活化能，都可以提高化学反应速率，那么哪个作用更显著呢？如何用实验来验证 ？;;事实上，酶的催化效率一般是无机催化剂的 倍。;事实上，酶的催化效率一般是无机催化剂的 倍。;时间;你能用其他更简捷的方法来验证酶的高效性吗？; 无机催化剂既能催化蛋白质的水解，也能催化脂肪、淀粉水解。 口腔里有唾液淀粉酶，可塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化。 ;意义：保证了细胞代谢能够有条不紊地进行。 ;每一种酶只能催化 化学反应。;每一种酶只能催化 化学反应。;;;验证酶专一性的方案;;;;酶专一性机制：酶-底物结合形成酶-底物复合物;;;序号;1号试管;; 除了注意对照实验设计，还要注意实验的顺序，如果有时间，实验???可等梯度多做几组，得出的结果更准确。 ; 在最适温度的两侧，反应速率都比较 较高的温度容易使酶的 遭到破坏，蛋白质变性，而失去 。; 通过以上实验可以知道，酶在最适温度下，活性最高。 那么PH值不同，对酶的活性有没有影响