第二章 第二节《消化和吸收》.docx

第二章 第二节《消化和吸收》 教师寄语：愿你像颗种子，勇敢地冲破泥沙，将嫩绿的幼芽伸向地面，指向天空。 教材分析：这节课根据食物的消化必须通过消化系统来完成这一事实，首先简介了消化系统的组成。接着，在学生理解消化系统结构的基础上，讲述食物消化和营养物质的吸收的内容。关于消化系统的组成，先运用消化系统模式图和列表的方式，简要介绍消化系统的组成器官、各器官的所在位置和主要功能，重点讲述胃和小肠的结构特点和功能。关于食物的消化，先指出消化的概念和方式，然后按照食物中的营养物质在消化道内进行消化的先后顺序，重点讲述了淀粉、蛋白质和脂肪的化学性消化。本课中关于营养物质的吸收部分，讲述了各段消化道对营养物质的吸收作用、吸收的概念，以及营养物质的吸收途径。 学习目标： 1、描述人体消化系统的组成及功能。概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 3、运用实验法探究馒头在口腔中的变化。尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线。 重点是①探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力；②分析小肠的结构和功能相适应的特点；难点是探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。 学习过程: 一、 课前预习：请同学们阅读教材P29-34，总结概括出消化系统的组成及功能。 口腔： ： 消化道?： ： ： 消化系统?； 肛门： ： ： 消化腺?： ： ： ? 二、合作探究 任务一：探究馒头在口腔中的变化。 1、提出问题： 2、作出假设： 3、材料用具； 4、方法步骤： 。 5、现象及结论： 6、讨论分析： （1）为什么要设计3组实验？ （2）将3支试管在37度温水中水浴加热的目的是什么？ 任务二：证明胆汁对脂肪具有乳化作用。 请同学们参照实验一和教材P33内容，自主设计该实验。然后学生分组完成以上两个实验。并分析实验现象，得出结论。 任务三：分组讨论；合作交流。 1、 三大营养物质的消化过程，填表。 营养物质 开始部位 参与的消化液 中间产物 最终产物 淀粉 ? ? ? ? 蛋白质 ? ? ? ? 脂肪 ? ? ? ? 2、概括出小肠适于消化和吸收的特征有哪些？ A.适于消化的特征： 。 B.适于吸收的特征：?。 小结：小肠是消化和吸收的主要器官。 本节课你的收获是： 本节课你的困惑是： 五、达标测试?（相信自己一定行。） 1、利用下列哪组消化液，能够很快地清除容器中的油垢 A.唾液、胃液、肠液?B.胰液和肠液 C.胰液、胆汁 、肠液?D.胃液和胆汁 2、长期酗酒的人会影响哪种食物成分的消化？( ) A?糖类?B?脂肪?C?蛋白质?D?维生素 3、我们咀嚼馒头时会觉得馒头有甜味，这是因为( ) A?馒头在口腔中被分解成了葡萄糖 B?馒头在口腔内被分解成了麦芽糖 C?馒头中有白糖 D?馒头和唾液混合产生了葡萄糖 4、消化系统中不与食物接触的消化器官是( ) A?胃?B?咽?C?大肠?D?肝脏 5、唾液淀粉酶消化淀粉的最佳温度是( ) A?30?℃?B?35℃?C?37℃?D?40℃ 6、食物中属于分子大、结构复杂的有机物是?、?和?。只有经过?进行消化才能被人体吸收，其中，可以在胃和小肠内被消化的是?，可以在口腔和小肠内被消化的是?，只能在小肠内被消化的是?。 7、下表是“馒头在口腔中的变化”的探究实验步骤，请根据此表回答问题。 试管 实验 处理步骤 1 2 3 加入的物质 馒头+2毫升唾液 馒头+2毫升清水 馒头+2毫升唾液 搅拌 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌 保温 37℃水浴10分钟 37℃水浴10分钟 37℃水浴10分钟 加入碘液 2滴 2滴 2滴 （1）若以1和2为一组，则实验探究的问题是?，?号试管为对照组。 （2）若以1和3为一组，则实验的变量是?，?号试管为实验组。 （3）加入碘液后变成蓝色的是?号试管，淀粉被分解的是?号试管，除口腔外，淀粉的消化分解还可在人体的?内进行。 （4）若证明“37℃”是唾液淀粉酶对淀粉消化的最佳温度，请写出设计方案： 。学习感悟：