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WORD格式-专业学习资料-可编辑 --学习资料分享---- 国家标准中大米的质量指标要求： 品种 籼米 粳米 籼糯米 粳糯米 等级 一级 二级 三级 四级 一级 二级 三级 四级 一级 二级 三级 一级 二级 三级 加工精度 对照标准样品检验留皮程度 总量 % ≤ 15.0 20.0 25.0 30.0 7.5 10.0 12.5 15.0 15.0 20.0 25.0 7.5 10.0 12.5 碎 其中小碎米 1.0 1.5 2.0 2.5 0.5 1.0 1.5 2.0 1.5 2.0 2.5 0.8 1.5 2.3 米 /% ≤ 不完善粒 /% ≤ 3.0 4.0 6.0 3.0 4.0 6.0 3.0 4.0 6.0 3.0 4.0 6.0 总量 /% ≤ 0.25 0.3 0.4 0.25 0.3 0.4 0.25 0.3 0.25 0.3 杂 ≤ 0.15 0.2 0.15 0.2 0.15 0.2 0.15 0.2 糠粉 /% 质 0.02 矿物质 /%≤ 最 带壳稗粒 / 大 3 5 7 3 5 7 3 5 3 5 （粒 / kg）≤ 限 稻谷粒 量 4 6 8 4 6 8 4 6 4 6 （粒 / kg）≤ 水分 /% ≤ 14.5 15.1 14.5 15.1 黄粒米 /% ≤ 1.0 互混 /% ≤ 5.0 色泽、气味 无异常色泽和气味 国家标准中优质