吴艳叶-开题报告.pptx

基于物联网技术的易腐食品配送过程中品质控制研究;汇报内容;一、选题背景及意义;食品安全关乎千家万户的切身利益，随着社会分工的日益细化，食品供应链不再是简单的加工，中间环节变得复杂，尤其是食品冷链物流，对每一个环节的要求更是严格，普通消费者通常在毫不知情的情况下消费冷链食品，而只有付出了血的代价才明白肯定是有某些环节出了问题，这种消费现状得不到改善，人民大众就不会有食品安全感。;社会舆论对加强食品监管的纷纷呼吁赋予了政府巨大的责任和使命。近年来，相关管理部门积极参与制定相关的冷链物流操作标准，从政策上便冷链物流技术实施标准化，保证冷链食品各环节的质量安全。但是一方面冷链物流的发展较快，政策相对滞后和不完善，另一方面，政府也无法第一时间统筹兼顾，做到切实有效的对整个冷链食品物流的监控把关。另外，当出现食品安全问题的时候，由于环节众多，取证困难，很难实现责任的快速准确纠察，因此，完善的高度联动的政府参与的监管模式亟待形成。;2.选题意义;基于此，本课题重新审视冷链的系统性，引进先进科学技术，探讨基于物联网技术的食品配送过程中品质的控制，有利于实现冷链食品全生命周期和全过程实时监管，加强冷链物流各个环节的沟通，减少信息不对称的现象，实现责任追溯，促进冷链管理的透明化、科技化、一体化。 ;二、国内外研究现状;基于物联网技术的冷链物流系统在发达国家已基本建成，对局部技术的改善，追求新技术的运用和改良，环保、节能、安全成为研究的重点： (1) 食品信息的可追溯性高。食品物流中的温度追踪法取得了很大发展，特别是对易腐食品，在有效期内实行全程温度监控的好处已得到了普遍的认同，测量与监控设备也被广泛采用。物品标签上贮存了食品整个生命周期的信息，建立了消费者对产品的信赖关系。 (2) 标准化管理得到执行。政府监管部门在冷链领域标准化方面取得了很大的进歩。冷链都有相关标准可以引用，如冷库、冷藏车（容器）、冷柜、速冻设备和温度记录等。欧美发达国家甚至对冷链食品从生产到消费各个环节的温度限制进???了立法。;2.国内研究现状;物联网技术在冷链物流的应用方面，多以某一关键技术为主来研究。如RFID在冷链物流中的应用研究，引入了 RFID技术重新设计物流过程，从而可及时了解冷链食品的生产、加工、贮藏的信息，并掌握冷链食品的数量和位置，进行及时地取货及补货；又如GIS技术在冷链物流中的应用研究方面，分析现实物流配送的业务流程和存在问题的基础上，重点剖析配送调度过程，根据配送合理化的判断标准，结合现实需求，对基于GIS的物流配送调度模型及智配送的相关技术与方法进行了有益的探讨与研究，设计并实现了智能配送的原型系统；而基于WebGIS的物联网冷链物流信息发布信息系统的研究方面，采用Google Map与GPS经讳度数据结合，采用无线传感网络采集车辆信息，运用B/S访问模式，利用Google Map所附带的属性信息向用户发布。;三、研究思路与内容;2.研究内容;四、课题创新点与难点;2013.11-2014.03;Thanks!