我爱吃的蔬菜概要.ppt

猜一猜 瘦长的身材， 翠绿的皮肤， 全身是疙瘩， 丑了自己美了别人。 一顶小伞， 落在林中， 一旦撑开， 再难收拢 。 根据食用（产品）器官分 根菜类：萝卜、胡萝卜、豆薯、甘薯 根据食用（产品）器官分 2 茎菜类：莴笋、茭白、竹笋、马铃薯、 莲藕 根据食用（产品）器官分 3 叶菜类：小白菜、大白菜、菠菜 根据食用（产品）器官分 4 花菜类： 花菜、西兰花 、金针菜 根据食用（产品）器官分类 5、果菜类：黄瓜 、西红柿、玉米、秋葵  “我爱吃的蔬菜”研究卡 常言道：三天不吃青，两眼冒金星。这里的“青”就是指各种蔬菜瓜果。 爱斯基摩人吃不到青菜，常年吃肉，平均寿命37岁。 而长寿地区都是多食蔬菜和水果的民族。 肉类消耗多的地区，心脏病、癌症发病率也高。 多吃蔬菜有哪些好处呢 1.是维生素的重要来源 2.是矿物质的重要来源　　 蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质， 3.是纤维素的重要来源 能刺激胃液分泌和肠道蠕动，增加食物与消化液的接触面积，有助于人体消化吸收食物，促进代谢废物排出 4.是挥发性芳香油的重要来源 这种独特的香气有刺激食欲的作用，并可防治某些疾病。 　 5.多吃蔬菜也能帮身体补钙 人体对有些蔬菜的钙吸收甚至高于牛奶，如芥菜、黄豆芽菜等。 6.多吃蔬菜有利于牙齿健康 7.可提高蛋白质的吸收率 1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献之巨大。 相传番茄的老家在秘鲁和墨西哥，原先是一种生长在森林里的野生浆果。当地人把它当作有毒的果子，称之为“狼桃”，只用来观赏，无人敢食。 当地传说狼桃有毒，吃了狼桃就会起疙瘩长瘤子。虽然它成熟时鲜红欲滴，红果配绿叶，十分美丽诱人。但正如色泽娇艳的蘑菇有剧毒一样，人们还是对它敬而远之，未曾有人敢吃上一口，只是把它作为一种观赏植物来对待。 到了十六世纪，英国有位名叫俄罗达拉的公爵在南美洲旅游，很喜欢番茄这种观赏植物，于是如获至宝一般将之带回英国，作为礼物献给了情人伊丽莎白女王以表达爱意，从此，“爱情果”、“情人果”之名就广为流传了。人们都把番茄种在庄园里，并作为象征爱情的礼品赠送给爱人。但过了一代又一代，仍没有人敢吃番茄。 到了十七世纪，有一位法国画家曾多 次描绘番茄，面对番茄这样美丽可爱而“有毒”的浆果，饥渴难耐，实在忍不住吃了一个。他躺在床上，鼓着眼睛对着天花板发愣。怎么？他吃了一个像毒蘑一样鲜红的番茄居然没死！他咂巴咂巴嘴唇，回想起咀嚼番茄那味道好极了的感觉，满面春风地把“番茄无毒可以吃”的消息告诉了朋友们，他们都惊呆了。不久，番茄无毒的新闻震动了西方，并迅速传遍了世界。 从那以后，上亿人均安心享受了这位“敢为天下先”的勇士冒死而带来的口福。到了十八世纪，意大利厨师用西红柿做成佳肴，色艳、味美，客人赞不绝口。番茄终于登上了餐桌。从此，番茄博得众人之爱，被誉为红色果、金苹果、红宝石、爱情果。 哥伦布是16世界意大利伟大的航海家，他常常带领船队在大西洋上乘风破浪，远航探险． 那时，航海生活不光非常艰苦，而且充满危险．船员们在船上只能吃到黑面包和咸鱼．最可怕的是在航海期间很容易得一种怪病，病人先是感到浑身无力，走不动路，接着就会全身出血，然后慢慢的死去．船员们都把这种怪病叫做”海上凶神” …… 用蔬菜 创造生活 课后作业： 进行蔬菜创作 有机蔬菜： 即生产过程中完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不使用基因工程技术，同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查。 它具有无污染、低能耗和高质量的特点 绿色蔬菜 “绿色蔬菜”是绿色食品的一种，指蔬菜在生产过程中农药使用后残留在蔬菜里的农药残留物指标低于国家或国际规定的标准。 绿色食品定为A级和AA级两个标准。A级允许限量使用限定的化学合成物质，而AA级则禁止使用。 无公害蔬菜： 所谓无公害蔬菜是指蔬菜中有害物质（如农药残留、重金属、亚硝酸盐等）的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。 蔬菜营养颜色 【绿色蔬菜】绿色蔬果中含有丰富的叶酸，保护心脏 【黄色蔬菜】含两种维生素：一种是维生素A;另一种是维生素D ，，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防功效 . 【红色