生产管理制度课件.docVIP

生产管理制度 目的： 为了维持良好的生产秩序， 提高劳动生产率， 加强车间对 员工身体健康、车间工作环境卫生和车间设备卫生的控制，预防和 控制各因素对产品质量的影响，特制定此制度。 范围：本制度适用于本公司各生产车间全体员工。 1. 个人卫生管理 1.1 个人健康规范 1.1.1 根据食品安全法的要求，企业必须保证所有工作人员每 年一次由当地卫生防疫部门进行健康检查合格后方可继续进行工 作； 1.1.2 每一位新加入员工必须在当地卫生免疫部门出具健康证， 建立健康档案才能上岗。 1.1.3 凡是感染过或是接触过传染疾病的人员不得参加生产活 动，如疟疾、伤寒、病毒性肝炎、（有腹泻、呕吐症状的病症）结 核病、化脓性渗出性皮肤病等。 1.1.4 生产区域或包材暂存区域发生工伤事故应立即向班组长 或生产厂长汇报，特别是流血事故。任何伤口在车间都应该进行正 确的包扎措施，避免带伤人员接触产品、水源及包材。 1.2 个人着装规范 1.2.1 所有进入车间员工必须穿戴车间统一配发的工作服 （包括 鞋、帽、头套、口罩等）按规定的程序更衣、洗手、消毒后进入车 间。 1.2.2 车间生产工作服由公司统一定制， 不得私自在工作服上添 加装饰品；随时检查并更换破损衣物。 1.2.3 车间生产工作服由车间统一清洗消毒， 不得私自带回家清 洗。清洗时，洁净区工作服和一般工作区服装应分开清洗和分开存 放。 1.2.4 生产时， 工作服不得穿出生产区域， 必须严格按照换装流 程进行换装外出。 1.2.5 严格按照工作服穿戴标准进行着装， 如：头套必须包裹头 发、口罩盖住口鼻等。 1.2.6 直接接触物料的岗位在接触其他物品后必须进行消毒后 方可正常；有条件的地方可以佩戴无菌手套。 1.2.7 外来人员必须按照着装规定更换白色大褂和鞋帽， 在入口 处进行清洗消毒，由门岗监督员确认符合条件后方可进入。 1.2.8 车间员工工作期间不得佩戴饰品、 手表、戒指、留长指甲、 化妆等；长发束起，不佩戴假发等。 1.3 员工行为规范 1.3.1 每次进出车间都要严格按照车间进出程序进行更衣、 洗手 和消毒。 1.3.2 在车间内或者洁净区内严禁进行修指甲、 抠耳朵等不卫生 行为。 1.3.3 非车间人员要进入车间， 一定要提醒穿戴完整、 消毒完全 后方可进入；私人物品不得带进车间。 1.3.4 员工必须服从合理工作安排，尽职尽责作好本岗位工作， 坚决反对故意刁难、疏忽或拒绝上级主管命令或工作分配。 1.3.5 、现场人员在工作期间不得做与工作无关的事情，生产现 场禁止吃食物、吸烟、看小说、报刊、聊天、听 MP3、嬉戏打 闹，吵嘴打架，私自离岗，窜岗等行为，吸烟要到公司指定的 地方或大门外。 1.3.6 、作业时间谢绝探访及接听私人电话 . 禁止带小孩或厂外人 士在生产车间玩耍或滥动设备、 仪器， 由此而造成的事故自行 承担。 2. 车间环境卫生、清洁规范 2.1 车间更衣室卫生管理制度 2.1.1 更衣室的过道必须随时保证清洁， 门岗人员至少每班清扫 二次，下雨雪天应该增加清扫频率。 2.1.2 更衣柜、消毒洗手台、鞋架、镜子等必须保持干净清洁， 如果发现污垢门岗人员应立即进行处理。 2.1.3 更衣柜表面， 特别是上部不得有灰尘， 更衣柜内必须干净、 整洁、干燥。 (a) 更衣柜必须保持关闭状态， 如柜锁损坏应立即上报维修， 损 坏时间不得持续两天。 (b) 更衣柜必须分配到人， 贴上标签， 如有变更车间负责人负责 标签的更换。 (c) 更衣柜里不得有除更换用的衣服以外的其他东西。 2.1.4 作业员工更衣柜的外清洁和管理人员、 外来人员更衣柜的 内清洁由门岗负责打扫，作业员工更衣柜的内清洁由使用人打扫。 2.1.5 罚则: 不按上述规定对更衣室进行清扫、清洁者，罚款 20 元/ 次。 2.2 消毒液、洗手液管理制度 2.2.1 车间领取的消毒液和洗手液存放在带锁的柜子内， 由班长 或其指定人员负责配制和添加， 并作好“生产车间清洗消毒记录”， 现场巡检人员监督检查配制情况和消毒液浓度变化情况， 品控部负 责收集、整理、保存“生产车间清洗消毒记录”。 2.2.2 手部消毒液浓度 50ppm，鞋靴消毒液浓度为 200ppm。 2.2.3 罚则: 不按上述规定配置、 管理消毒液着， 罚款 20 元/ 次。 2.3 食品加工作业员工更衣消毒规程 2.3.1 进车间 (a) 进入更衣室，将鞋脱下整齐地放在鞋架上，穿上胶鞋。 (b) 到各自更衣柜前更衣。先戴好工作帽、口罩 ( 低清洁区不用 戴口罩) ，然后穿上白色工作服 ( 维修工、电工穿蓝色工作服 ) ，更 衣后头发不得外露，口罩应盖住鼻孔。 (c) 更衣完毕后先用洗涤剂洗尽手上的污物，然后用清水冲洗， 洗手后在消毒液中浸泡至