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生物化学单元测验I 一、是非判断题 （8分） 1、果糖是左旋的，因此它属于L构型。（ ） 2、己糖有8种异构体。（ ） 3、胰蛋白酶专一地切在多肽链中碱基氨基酸的N端位置上 。（ ） 4、多肽合成中往往以苄氧羧基（C6H5CH2－O－CO－）保护氨基，并可用三氟乙酸轻易地将它除去；羧基可转变成叔丁酯，并用碱皂化去除 。（ ） 5、疏水作用是使蛋白质立体结构稳定地一种非常重要的次要键。（ ） 6、逆流分溶和纸层析，这两种分离氨基酸的方法是基于同一原理。（ ） 7、蛋白质的SDS聚丙稀酰胺凝胶电泳和圆盘电泳所依据的分离原理是完全不同的。（ ） 8、测定酶活力时，一般测定产物生成量比测定底物消耗量更为准确。（ ） 二、名词解释（每个3分，共24分） 脂质体 2、 肽键（peptide bond） 3、构型和构象 4、结构域 5、别构效应 6、双向电泳（two-dimensional electrophoresis）7、酶的比活力 8、反竞争性抑制作用 8、酶的活性部位 三、填空题（每空0.5分，共10分） 1、纤维素是由________________组成，它们之间通过________________糖苷键相连。 2、人血液中含量最丰富的糖是________________，肝脏中含量最丰富的糖是 _