萍乡店前后厨工作流程.docVIP

财务助理日工作流程（早班） 10:30—20:00 时间流程 项目明细 项目操作标准 10：15—10：25 整理好仪容仪表，检查收银台设施设备情况（有无损坏、丢失）。领好备用金，打开电脑 仪容仪表标准以营运中心服务手册为标准；检查要求仔细、认真，发现问题立即记录好并汇报至当班管理人员。备用金的领取要求：必须当面与会计点算清楚，零钱必须要求准备充足。 10:30 打卡上班 无打错格、无漏打，按时打卡。保持愉悦的心情、全身心的投入一天工作开始。 10:30—10:50 用餐时间 无浪费粮食现象。浪费1次乐捐20元 10:50—11:10 核对酒水、整理吧台。打扫吧台台面卫生。 酒水核对准确、无误，发现有问题立即查询并解决。物品摆放标准以六常为标准（整齐、规范），台面必须保持无水渍、油渍、无灰尘、无垃圾。 11:10—13:30 收银高峰期，协助门口迎宾待客。保持工作中六常习惯（随时保持吧台的整洁及整齐度） 详细操作标准以营运服务手册为标准 13:30—14:00 整理收银台及整理好收银单据类，补充酒水摆放区酒水及冷藏柜的酒水。并与外场早班服务顾问做好交接工作。视情况回收酱料台。 物品规范摆放（六常标准），单据必须有相关签字，准确无误无漏写、真实、字迹整洁。酒水合理备货，保证晚班酒水的使用。酱料在有客情况保持原位并补充好（2桌以上），在无客情况下回收保存（水果凉菜佐料类封好保鲜膜放入