直投式发酵剂制备工艺对乳酸菌存活率的影响-食品科学技术学报.pdf

第35卷 第6期 食 品 科 学 技 术 学 报 Vol.35 No.6 36 2017年11月 Journal of Food Science and Technology Nov. 2017 doi:10.3969/ j.issn.2095鄄6002.2017.06.006 文章编号:2095鄄6002(2017)06鄄0036鄄06 引用格式:任香芸,何志刚,李维新,等. 直投式发酵剂制备工艺对乳酸菌存活率的影响[J]. 食品科学技术学报,2017,35(6): 36-41. REN Xiangyun,HE Zhigang,LI Weixin,et al. Effects of DVS preparation conditions on cell viability of Lactobacillus[J]. Journal of Food Science and Technology,2017,35(6):36-41. 直投式发酵剂制备工艺对乳酸菌存活率的影响 1,2 1,2,* 1,2