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两种无氧呼吸方式的具体实例 实验：探究酵母菌细胞呼吸的方式 原理： 1、酵母菌：单细胞真核生物；兼性厌氧 2、CO2：澄清石灰水；溴麝香草酚蓝 3、酒精：重铬酸钾溶液（酸性） 影响呼吸作用的因素 内因：遗传（决定酶的种类和数量） 1、不同种类的植物呼吸速率不同 2、同一植物不同时期 3、同一植物不同器官 影响呼吸作用的因素 3、CO2：增加CO2的浓度对呼吸作用有明显的抑制效应。这可以从化学平衡的角度得到解释。 据此原理，在蔬菜和水果的保鲜中，增加CO2的浓度也具有良好的保鲜效果。 呼吸作用的应用 中耕松土 种子 蔬菜水果保存：低温低氧适宜湿度 大棚种植 阴雨天气 * * 有氧呼吸与无氧呼吸过程的联系 葡萄糖 丙酮酸 有氧条件 (线粒体) 无氧条件 (细胞质的 基质中) CO2+H2O+能量(大量) C2H5OH(酒精)+CO2+能量(少量) C3H6O3(乳酸)+能量(少量) (细胞质的基质) （1）从葡萄糖到丙酮酸，这个阶段完全相同。 （2）从丙酮酸开始沿着不同渠道形成不同产物。 有氧呼吸与无氧呼吸比较 1、从场所、条件、分解产物、放能多少列表比较如下： 有氧呼吸 无氧呼吸 呼吸场所 条件 分解产物 能量变化 细胞质基质,线粒体 细胞质基质 需氧气和酶 不需要氧气,需酶 二氧化碳和水 二氧化碳,酒精或乳酸 释放大量能量 形成大量ATP 释放少量能量 形成少量ATP 说明：微生物的无氧呼吸又称为发酵 产生酒精的无氧呼吸常见的例子有： ①酵母菌在缺氧时 ②某些水果（如苹果）及某些植物的根在缺氧时 产生乳酸的无氧呼吸常见的例子有： ①乳酸菌 ②马铃薯块茎和玉米胚在无氧时 ③动物的肌肉细胞在缺氧时 （浑浊） （由蓝变绿再变黄） 灰绿色 取B2酵母菌液2ml用过滤器过滤后加重铬酸钾酸溶液检测呈灰绿色 取A1酵母菌液2ml用过滤器过滤后加重铬酸钾酸溶液检测呈黄绿色 打开B1可闻到酒精味 打开A1很难闻到酒精味 B2澄清石灰水15分钟出现浑浊 气泵通气10分钟后A2澄清石灰水出现浑浊,比B2更浑浊 现象 澄清石灰水20ml 20ml酵母菌液+230ml10%葡萄糖溶液 澄清石灰水20ml 20ml酵母菌液+230ml10%葡萄糖溶液 400ml10%NaOH 溶液 B2 50ml B1 500ml A 50ml A1 500ml A0 500ml 标号 (09福建理综)26.（25分）回答下列Ⅰ、Ⅱ题 Ⅰ.右图表示的是测定保湿桶内温度变化实验装置。某研究小组以该装置探究酵母菌在不同条件下呼吸作用的情况。材料用具：保温桶（500mL）、温度计活性干酵母、质量浓度0.1g/mL的葡萄糖溶液、棉花、石蜡油。 实验假设：酵母菌在有氧条件下呼吸作用比无氧条件下呼吸作用放出热量更多。 （1）取A、B两装置设计实验如下，请补充下表中内容 加入石蜡油，铺满液面 ② 加入240ml煮沸后冷却的葡萄糖溶液 B ① 加入10g活性干酵母 加入240ml的葡萄糖溶液 A 方法步骤三 方法步骤二 方法步骤一 装置 ①不加入石蜡油 ②加入10g活性干酵母 （2）B装置葡萄糖溶液煮沸的主要目的是 ，这是控制实验的 变量 （3）要测定B装置因呼吸作用引起的温度变化量，还需要增加一个装置C。请写出装置C的实验步骤： 加入石蜡油，铺满液面 ④ ③ C 方法步骤三 方法步骤二 方法步骤一 装置 （4）实验预期：在适宜条件下实验，30分钟后记录实验结果，若装置A、B、C温度大小关系是： （用“、=、”表示），则假设成立 加入石蜡油，铺满液面 ② 加入240ml煮沸后冷却的葡萄糖溶液 B ① 加入10g活性干酵母 加入240ml的葡萄糖溶液 A 方法步骤三 方法步骤二 方法步骤一 装置 （2）去除氧气 自 ③加入240ml煮沸后冷却的葡萄糖溶液 ④不加入活性干酵母 （4）A＞B＞C 1、温度：温度能影响呼吸作用，主要是影响呼吸酶的活性。 一般而言，在一定的温度范围内，呼吸强度随着温度的升高而增强。 影响呼吸作用的因素 2、氧气：氧气是植物正常呼吸的重要因子，氧气不足直接影响呼吸速度，也影响到呼吸的性质。 绿色植物在完全缺氧条件下就进行无氧呼吸，大多数陆生植物根尖细胞的无氧呼吸产物是酒精和CO2。酒精对细胞有毒害作用。 影响呼吸作用的因素 *