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第一章 植物细胞与组织 主要内容：植物细胞的化学组成、植物细胞的基本结构、植物细胞的新陈代谢、植物细胞繁殖、植物的组织概念和分类和组织系统 重点和难点：植物细胞的基本结构、植物细胞的分裂、植物组织的分类。 显微镜的发明 细胞学说的基本观点： 1. 植物和动物的组织由细胞构成; 2. 所有的细胞由细胞分裂或融合而成; 3. 卵和精子都是细胞; 4. 一个细胞可分裂形成组织. 细胞是生命活动的基本单位 细胞学说的创立是生物学发展史上的里程碑，恩格斯高度评价了细胞学说的创立，将其列为19世纪自然科学的三大发现之一。 细胞是生命的基本结构单位，所有生物都是由细胞组成的； 细胞是生命活动的功能单位，一切代谢活动均以细胞为基础； 特化的细胞分工合作，共同完成复杂的生命活动 是遗传的基本单位，具有发育的全能性。 第一节 细胞的化学组成 植物细胞的形状与大小 植物体由细胞构成(单细胞或多细胞) 细胞的大小通常在20-50?m之间 植物细胞的大小是由遗传因素所控制，其中主要是由于细胞核的作用。但在一定程度上也为环境因素所影响。 一般说来，具有同样功能的细胞，其大小可由下述因素所控制： ① 细胞核控制能力的限制。 ② 细胞表面积的限制。 多细胞植物体由于细胞间的相互挤压，一个典型的、未经特殊分化的薄壁细胞往往形成不规则的多面体-十四面体。 二、植物细胞的基本结构 原生质的化学组成 水：80-90% 蛋白质 (protein)：蛋白质是原生质的主要组成物质，占细胞干重的50%以上 核酸 (nucleic acid)：生命的物质基础之一，由几百到几千个核苷酸 相互连接而成。一般DNA主要存在于细胞核里，RNA主要分布于细胞质中。核酸对植物的形态和生理、遗传和变异等起着主要的决定作用。 脂类 (lipid)：脂类包括油、脂肪、磷脂等 ，是构成各种膜的主要成分 。 糖类 (saccharide)：Cn(H2O)n。糖类分为单糖(如葡萄糖)、双糖(如蔗糖)和多糖(如淀粉、纤维素)。糖类是构成细胞壁的主要成分，也是细胞中的重要贮藏物质。 （一）质膜(plasma membrane) 生物膜的“流动镶嵌模型”主要特点 （二）细胞核(nuclear) 除最低等的类群——细菌和蓝藻外，所有生活细胞都具有细胞核 通常一个细胞只有一个细胞核，偶有双核或多核 一般圆球形，直径约10-20?m 质体(Plastid)： 与糖类合成和储藏有关； 植物细胞特有 叶绿体的结构和成分 被膜: 双层，选择通透性，使叶绿体成为独立的亚细胞单位 基质（间质）:不定型凝胶状，含丰富的酶、核酸、嗜饿体、核糖体、淀粉粒等 类囊体:由膜构成的囊状结构 1 基粒类囊体 (基粒片层) 2 基质类囊体 (基质片层) * 所有的光合色素均位于类囊体膜上。 * 每个类囊体的膜围成一个腔，腔内充满水和盐类。 2.4 核糖体(ribosome) 直径微小的颗粒，主要成分为蛋白质（60％）和RNA(40%)。 游离存在、附在内质网上，也可形成多聚核糖体。 细胞内蛋白质合成的场所。在执行蛋白质合成功能时，单个核糖体常常5～8个或更多个串联在一起，形成一个聚合体，称为多核糖体 (polyribosome) 2.9 圆球体(spherosome)： 单层膜.生活的植物细胞中可看到一些随细胞质运动的小圆颗粒，直径为0.1～1 μm. 脂肪的储藏和水解 脂肪积累的场所；当积累大量脂肪后，圆球体便变成透明的油滴。 2.10 细胞骨架(cytoskeleton)：保持细胞一定的形状 微丝(microfilament，MF)：细丝状结构，直径6－8nm，由肌动蛋白、肌球蛋白和肌动蛋白结合蛋白组成。有像肌肉一样的收缩功能，因此，对细胞的移动和细胞质运动有密切的关系。 微管(microtubule,MT)：细长、中空的管状结构，外径25nm，主要由微管蛋白组成13条原丝，纵行螺旋排列而成。参与细胞壁的形成和发育。在植物细胞有丝分裂和减数分裂过程中，微管是纺缍丝的组成部分，指导着染色体移动和纤维素微纤丝的沉积方位。 中间纤维(intermediate filament, IF)：细长管状结构，直径10nm。骨架和信息功能。 细胞壁 组成： 胞间层:由相邻的两个细胞向外分泌的果胶构成.果胶质 初生壁：1－3μm，是