饮食文化中国.pptVIP

饮食文化中国鄙锗态肢轮幅紫敢告;一、饮食结构与烹饪技艺(一) ;一、主食中国人饮食结构中的主食;二、副食中国人饮食结构中的副食;三、烹饪先秦烹饪方法已丰富多样;汉代张骞通西域，引进胡桃、芝麻;中国传统石磨撩察辱辫羡曼炕蜒甸;张骞通西域路线图从西域带回的胡;副食的历史变化 ;除家畜、家禽外，古人常食野生动;郑州打虎亭汉墓的《庖厨图》赵楷;先秦时期：据《礼记·内则》记录;中国四大菜系：鲁菜：选料考究，;鲁菜之芙蓉干贝川菜之碧绿虾仁粤;美在质：陶、铜、金、银、玉、漆;金镶宝石玉碗（清）美 器濒捆;（一）茶文化 1、茶的发;中国茶叶的原产地：巴蜀地区（四;茶的种类绿茶：钱塘龙井、常州阳;大红袍摩崖石刻 武夷岩茶大红袍;茶俗——民间在婚姻、祭丧、敬客;3、文人与茶 茶长于高山;品茗是一种生活情趣，一种精神追;酒 文 化 1、酒的流;周朝酿酒业成为庞大的独立手工业;2、饮酒习俗节日饮酒： ;三、饮食礼俗和饮食观念（一）饮;入竟而问禁，入国而问俗，入门而;（二）饮食与养生观 饮;（三）饮食与审美观 中国;（四）饮食与中和观中也者，天下;（五）饮食与娱乐投壶：始于春秋;谢谢欣赏程馋月绝荚制挝西谋幅种