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2019-06-01 发布于天津
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基金项目：国家“863计划” 基金项目：国家“863计划”课题（2013AA100203）、国家公益性行业（农业）科技专项（201303071）、江苏省自然科学基金（BK2012708）、国家星火计划（2014GA690262）、江苏高校优势学科建设工程资助项目及镇江市科技支撑项目（NY2013012）收稿日期：2015-06-26 作者简介：王治平，女，1989年出生，硕士，植物蛋白加工技术 *通讯作者：何荣海，男，1971年出生，博士，教授，食品蛋白质、多肽加工技术研究王治平何荣海* 丁文慧邢欢侯福荣马海乐（江苏大学食品与生物工程学院江苏省农产品物理加工重点实验室江苏省

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