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再夺两个奖！创新学院烹调工艺与营养专业学生厉害了 近日，2018-2019年度广东省职业院校学生专业技能大赛 （高职组）烹饪赛 项获奖名单揭晓，我院烹调工艺与营养专业参加比赛的两队选手分别荣获省三等 奖。 我院参赛学生与指导老师现场留影 参赛师生与参赛作品合影 2018-2019年度广东省职业院校学生专业技能大赛 （高职组）烹饪赛项于 2019年3月15 日至3月16 日在顺德职业技术学院举行。竞赛内容包括专业理 论考试和宴席设计与制作两大部分。其中，宴席设计与制作由宴席设计、宴席制 作、宴席展示解说和答辩三个环节组成，参赛队根据自拟宴席主题按照规程要求 进行宴席设计，并在规定时间内完成整桌宴席的制作。本次竞赛积极响应广东省 推动 “粤菜师傅”工程的号召，与精准扶贫对接，推动乡村振兴战略，促进粤港 澳大湾区旅游餐饮业平衡协调发展。 在梁惠权、陈兴华、黄瑜、黄暑玲4位教师的悉心指导下，钟展如、程成好、 叶剑维、廖穗瑶、钟芳、陈丽惠、黄丹丹、黄进朝等8位同学不断学习和提高在 挖掘地方特色粤菜宴席设计、烹饪技艺水平、作品研发和餐饮厨房生产组织与实 施等领域的实践动手及应用能力。通过宴席设计书策划、现场解说答辩等环节检 验了她们的现场应变与设计、营养搭配与计