华都周、月例会制度.docVIP

周工作例会制度 目 的：为加强酒店内部管理工作，以月、周例会形式，总结工作、分析问题、找出问题、解决问题，以达到经营管理的各项要求，提高会议效率。 参加人员：由总经理主持，副总经理和各部门经理及管理人员参加。 会议时间：定于每周一举行一次（下午3：00） 一、会议主要内容： 1、.总经理传达公司有关文件以及总经理室的有关精神。 2、各酒店部门经理汇报一周工作情况（存在问题、解决方案及建议和下周工作打算），以及需提请总经理或其它部门协调解决的问题。 3、总经理对本周各部门的工作进行讲评，提出下周工作的要点，并进行布置和安排。 4、其它需要解决的问题。 二、具体要求： 1、例会参加者在会上要踊跃发言，允许持有不同观点和保留意见，但会上一旦形成决议，无论个人同意与否，都应认真贯彻执行。 2、严守会议纪律，保守会议秘密，在会议决策未正式公布以前，不得私自泄漏会议内容，影响决议实施。 3、各部门的汇报要详细、分析要齐全到位； 4、对问题要有明确的结论和详细安排； 5、与会人员应做好会议记录。 月例会制度 一、会议程序及分析内容 会议程序：应先从财务部、各餐饮部门、行政部与后厨部、后勤保障部门的次序开始汇报。 分析内容： 财务部：汇报上月整体经营情况，并进行必要的对比分析（于上月、与往年同期、与预算、与考核指标）分析； 公关营销部：汇报上月营销情况； 餐饮部：汇报上月餐饮经营、服务等情况； 安全部：汇报上月工程维护、治安消防等情况； 行政部：汇报上月人事、培训、采购、安全等情况。 最后酒店领导讲评、讲话。 二、各部门汇报的基本内容 1.????? 财务部工作月报： ?? 通报上月酒店的整体经营和各部门收支、执行预算等情况，并进行详细财务分析； ?? 各项合同签订、执行情况通报； ?? 应收帐款处理情况； ?? 对今后经营提出财务相关建议； ?? 下月主要财务工作计划。 2.????? 公关销售部工作月报： ?? 主要竞争对手及本店的上座率； ?? 平均菜价，市场占有率等； ?? 客人构成情况分析，包括接待总人数、比例，特别是公款消费的人数及占总人数的比例、客人性别比例、散客人数与比率、团队比率等； ?? 客户关系管理和市场开拓情况，如签约合同单位（总数、新签、续签、退约）、前10名重要客户排名榜、走访客户情况，销售计划与方案等、主要客户在店活动和消费情况； ?? 团单销售与接待保障情况，包桌单位、规模、类别（会议、聚会、喜筵（白事）等）、接待桌数、收费； ?? VIP接待与保障情况； ?? 客户消费投诉及部门相关建议； ?? 下月客户主要消费活动预报； 下月主要营销工作计划。 ????? 前厅餐饮部工作情况月报： ?? 营业收入及完成计划情况报告； ?? 主要竞争对手营业情况报告； ?? 餐饮部门主要培训，经营热点，经营策划等； ?? 客人投诉或表扬的件数、典型案例，服务质量问题改进情况； ?? 员工培训情况及员工的相关建议和意见； ?? 下月主要工作计划。 4.????? 安全部工作情况月报： ?? 酒店能耗及同期情况对比； ?? 维修维护设备设施及完成比率； ?? 对设备设施的修整建议； ?? 本市治安(酒店防盗、防抢部分)情况通报； ?? 本店上月安全(治安)情况及处理事项； ?? 消防设备设施及巡查报告； ?? 全店消防预防及会议情况； ?? 员工培训情况及员工的相关建议和意见； ?? 下月主要工作计划。 5.????? 行政部工作情况月报： ?? 人员变动情况、人力成本变动情况； ?? 内部员工违规违纪情况通报及改进措施； ?? 培训、服务质量检查、物资采购、车辆管理等工作情况； ?? 上级、外部相关单位的有关要求、通知和落实督办情况； ??其他事项。 三、主持人（老总）讲评内容 1.????????? 点评例会上各项报告，综合分析安全、经营形势和目标完成情况； 2.????????? 客人投诉案例点评及处理意见； 3.????????? 员工优秀服务案例点评； 4.????????? 各部门建议及处理意见； 5.????????? 上月度服务和管理存在问题及努力目标； 6.????????? 重要情况或事项进行通报、宣讲； 7.????????? 行业及社会经济发展主要情况和预期； 8.????????? 下月或近期经营目标； 9.????????? 本月度应做事项的布置和各项工作的安排。