浙科版生物必修1第三节 《 酶》.pptVIP

第三节 酶 第三章 细胞的代谢 2009年度诺贝尔生理学或医学奖揭晓 端粒 端粒酶 获奖者是3名美国科学家，他们研究的主题是“染色体如何受到端粒和端粒酶的保护”。研究发现，存在于染色体一端的“端粒”会随着每次细胞分裂而变短，直至“端粒”短到无法继续分裂——到这时，这个细胞就死亡了；端粒酶能促进端粒生成，而癌细胞正是利用端粒酶实现自己无法控制“疯长”的。端粒和端粒酶研究有助于攻克医学领域“癌症、特定遗传病和衰老”三方面难题。 多酶片，它所含的多种消化酶会增加人的消化能力 酸奶，用的是乳酸菌内的酶，可以把牛奶中的营养成分变成可口的乳酸 加酶洗衣粉添加进蛋白酶后大大增强了去污能力 一、酶的发现 斯帕兰扎尼实验 巴斯德（法） 李比希（德） PK 一、酶的发现 酒精发酵是酵母菌代谢活动的结果 酒精发酵与酵母菌中的某种物质有关 发酵 酵母提取液 酵母 毕希纳（德） 结论：引起酒精发酵的是酵母菌细胞中的某种物质－酶。 一、酶的发现 1926，萨姆纳尔（美）从刀豆中提取到脲酶（催化尿素水解的酶）结晶，通过化学实验证实脲酶是一种蛋白质。 20世纪80年代初，美国科学家切赫和奥特曼发现极少数特殊的酶是RNA，称为核酶。 20世纪30年代，科学家相继提取出多种酶的蛋白质结晶，并且指出酶是一类具有生物催化作用的蛋白质。 一路走来…… 18世纪末 斯帕兰扎尼 喂