实验三斯达油脂酵母胞外多糖发酵.ppt

实验二、三 斯达油脂酵母胞外多糖发酵、 提取及测定 一 教学要求 了解微生物液体培养法。 了解微生物胞外多糖的发酵及制备过程。 二 实验原理 微生物多糖从其在细胞中的分布可分为细胞外多糖、细胞壁多糖和细胞内多糖。细胞外多糖（EPS）是指分布于细胞壁之外，以荚膜的形式附到细胞壁上或以粘液的形式分泌于胞外环境的同多糖或异多糖。EPS不但对微生物具有重要的生物学作用，而且在食品、化妆品、造纸、纺织印染和石油开采等工业上有广泛的用途。 三 材料与器材 菌种：斯达油脂酵母（Lipomyces starkeyi）2. 1390. 试剂： （1）无机盐溶液：MgSO4.7H2O 0.4 % ， MnSO4.H2O 0.2 %， FeSO4.7H2O 0.2 % ，NaCl 0.2 % （2）种子培养基：蔗糖2%，酵母膏0.5%， pH6.5. （3）摇瓶发酵培养基：蔗糖8%，蛋白胨0.3% ，K2HPO4 0.35% ，KH2PO4 0.35% ，无机盐溶液5mL/L pH6.5. 种子培养基和发酵培养基装量为250 mL 三角瓶30 mL，8层纱布塞于瓶口，并用牛皮纸包扎，培养基121 ℃灭菌20 min。 * * 许多微生物均能产生胞外多糖，但只有在合适的培养条件下才能大量产生