豆豆炒饭连锁快餐项目商业计划书.doc

1111111111111 ............... 豆豆炒饭连锁快餐项目商业计划书 二、项目介绍 (一）项目概述 本项目主要针对工作繁忙的白领，为他们提供健康、新鲜、快捷的营养中 餐。随着经济的发展，生活节奏日益加快，忙碌工作的白领的就餐需求成为一 个新的市场成长点。在青翠的植物、清新的色彩包围下，享受一顿热腾腾、营 养、卫生又快捷的午、晚餐，再饮上一杯超值的咖啡或奶茶，放松心情。这份 精致、整洁与周全，突破快餐的传统观念，我们推行的是时尚健康的休闲快餐 厅。 本项目以鸡蛋炒饭系列产品为主要经营产品的中式快餐创业项目，一盘合 格的中式炒饭，讲究的是米饭炒得颗粒分明，饭粒在炒制时在锅中“跳舞”，这 样的产品才是符合出品的的产品。本项目除了有常见的“扬州炒饭”、“印尼炒 饭”、“蛋包饭”外，还会配置不常见的“海鲜絵炒饭”、“松茸炒饭”等，品种 至少可达十多种。蛋炒饭营养丰富、加工工艺简单，容易标准化工业生产，也 易被国人尤其南方人接受。 为制作高水准的产品，首先原材料的选择必须符合要求标准，大米选择适 合炒制的籼米，配料选择新鲜食材；烹制采用炒饭机一易于产品标准化的制作； 在餐具的选择上使用纸衆制一次性餐具，给人卫生、美观、时尚的感觉。 在就餐环境上，注重清新、轻松的氛围营造，同时，要和所处地理位置相结 合。经营场所分为三种：第一种是微型场所。面积约20M2左右，提供柜台式服