酶的固定化课件.pptVIP

根据酵母细胞固定化技术，回答下列有关问题。 (1)酵母细胞的活化：向干酵母中加入________，使其恢复正常的________。 (2)配制CaCl2溶液。 (3)配制海藻酸钠溶液。在加热时要用______或______。 (4)________溶液与________混合。 (5)固定化酵母细胞。 (6)用固定化酵母细胞发酵：将凝胶珠加入用于发酵的________溶液后，发现有________产生，同时有________味散发。 答案　(1)蒸馏水　生活状态　(3)小火　间断加热 (4)海藻酸钠　酵母细胞　(6)葡萄糖　气泡　酒 3． 课堂小结 第四节 酶的固定化 课程标准 1．尝试制备和应用固定化酶。 2．通过实验了解并探讨固定化酶的应用价值。 课标解读 1．说出固定化酶的作用、原理和制备方法。 2．了解木瓜蛋白酶的固定化及其制备过程。 3．说出固定化细胞的作用、原理和方法。探讨固定化酶 和固定化细胞的应用价值。 (1)概念：通过_____或_____的方法，将_______的酶与_______的载体结合，使酶固定在载体上，并在一定的_________内进行催化反应，这样制成的酶称为固定化酶。 固定化酶和固定化细胞技术 1．固定化酶 物理 化学 水溶性 不溶性 空间范围 (2)优点：固定化酶_____稳定，可以_____________